Китайско зеле (дълго зеле); Три кошера Биологична градина

зеле

Съдържа три пъти повече протеини от зелето с глава. Също така съдържа много витамин С, минерални соли и каротин. Неговият протеин е лесно смилаем, а не подпухнал. Вкусът напомня на зеле с глави, но по-слаб, по-малко характерен. Можете да го използвате за салати, зеленчуци, но можете да направите и дебелите му месести листни жилки като аспержи.

Китайското зеле, което е свързано със зелето, се превърна в популярен зеленчук в Унгария през последните 10 години, преди това изобщо не го знаехме. За първи път е уловено от французите в Европа, отглеждано в Австрия и Швейцария от 50-те години на миналия век и консумирано в продължение на хиляди години в родината му и Азия. Листата седят плътно на главите на огромни китайски зеле, които растат до няколко килограма. Китайското зеле толерира по-хладните есенни дни и поради азиатския си произход топлината. Най-големи количества се събират през септември.

Той е богат на витамин С, а също така има много аминокиселини и минерални соли. Също така богата на фолиева киселина и бета каротин. Калоричното му съдържание е ниско, така че хората, които спазват диета, и смело го консумират. Поради съдържанието на фибри, той също има отличен ефект върху храносмилането. Също така се различава от другите зеле по това, че може да се яде от чувствителни стомаси: няма подпухналост.