Китайско проучване; Здравният атлас
Един грам превенция прави колкото един тон лекарства!
Най-изчерпателното проучване на храненето, правено някога, с изключителни последици за диетата, загубата на тегло и дългосрочното здраве.
Неизбежно е, че някои хора правят много пари, продавайки нездравословна храна. Те правят всичко по силите си, за да ядат храната, която продават, дори ако имате наднормено тегло, липса на жизненост и животът ви се влошава. Правят всичко възможно, за да ви направят послушни, покорни и невежи. Те не искат да сте информирани, активни и пълни с живот и са в състояние да харчат милиарди долари всяка година, за да постигнат тази цел. - Джон Робинс, автор на Diet for a New America, Reclaiming Our Health and The Food Revolution
Трябва ли да купуваме храни, върху които има етикет „органични“, за да се избегне излагането на пестициди? Дали химикалите в околната среда са основната причина за рак? Или здравето ни е „предопределено“ от гени, които сме наследили, когато сме се родили? Наистина ли напълняваме от въглехидрати? Трябва ли да сме по-загрижени за общото количество мазнини, които консумираме, или просто за наситени и транс-мазнини? Какви витамини трябва да приемаме, ако трябва да приемаме витамини? Купувате ли храни, обогатени с фибри? Трябва да ядем риба и ако да, колко често? Консумацията на соя ще предотврати сърдечни заболявания?
Бих искал да променя това състояние на нещата. Бих искал да ви предложа нова рамка за разбиране на храненето и здравето, рамка, която премахва объркването, предотвратява и лекува болести и ви позволява да живеете по-пълноценно.
Няма да ви моля да давате вяра на заключенията въз основа на моите лични наблюдения, както правят повечето популярни автори. В тази книга има над 750 препратки и повечето от тях са първични източници на информация, включително стотици научни публикации от други изследвания, които показват пътя за намаляване на рака, сърдечните заболявания, инсулта и затлъстяването, диабета. и заболявания, причинени от отслабена имунна система, намаляване на остеопорозата и случаите на Алцхаймер, камъни в бъбреците и слепота.
Правилната диета е най-мощното оръжие, което можем да имаме срещу болести и страдания, разбирането на тези научни доказателства е не само важно за подобряване на здравето, но също така има дълбоки последици за обществото като цяло. Трябва да знаем защо обществото ни е доминирано от дезинформация и защо грешим толкова много в начина, по който изследваме диетата и болестите, начина, по който укрепваме здравето, и начина, по който лекуваме болестите.
Взето от книгата: Изследването на Китай
ДР. Т. КОЛИН КАМБЕЛ, ТОМАС М. КАМПБЕЛ II