Китайско пиле със сос кола DUKAN РЕЦЕПТИ
Да, знам, вероятно рецепта, която ще предизвика някои коментари от някои, но все пак ви я давам. Много ни хареса, въпреки че първоначално бяхме много неохотни по отношение на нулевата комбинация от пилешко-кока кола.
Много от вас знаят историята на тази известна напитка Coca Cola, но вероятно има някои, които не я знаят, така че опитайте малко обобщение. Първата рецепта за кока-кола е изобретена в Колумб, Джорджия (САЩ), от Джон Стит Пембъртън, първоначално като какао, наречено френска винена кока на Пембъртън през 1885 г. Първите продажби са във фермата на Джейкъб в Атланта, Грузия, на 8 май., 1886. Първоначално се продава като патентован наркотик за пет цента. Пембъртън винаги е твърдял, че пиенето на кока-кола е излекувало много заболявания, включително пристрастяване към морфин, диспепсия, неврастения, главоболие и дори импотентност. Пембъртън публикува първата реклама за напитки на 29 май същата година в Atlanta Journal. През първите осем месеца се продаваха само девет напитки дневно. Няколко години по-късно лицензът е закупен от бизнесмена Аса Григс Кандлър. Използваните от него маркетингови тактики доведоха продукта до доминиране на пазара на безалкохолни напитки през двадесети век и днес кока кола е част от ежедневното меню на много.
Така че ето рецептата за китайски пилешки Dukan със сос кола, но не очаквайте да го намерите и в китайските ресторанти. Намерих го тук и ми хвана окото (оттук и името).
Фаза на атака, круиз, консолидация, окончателна стабилизация - PP и PL
-6-8 пилешки бутчета без кожа
- 4-5 супени лъжици соев сос без захар (ако е подсладен, тогава може да се консумира само на круиза, както се понася)
Разрязваме бедрата без кожа от място на място. Добавете сол, черен пипер (около g lgt от всеки вид), кориандър и соев сос (не забравяйте, нека бъде соев сос без захар). Оставете в хладилника за 10-15 минути. Загрейте тиган с незалепващо покритие и сложете пилешките парченца със соса и добавете ситно нарязания чесън. Оставете за 2-3 минути и след това добавете нулевия кокс и сложете капака на тигана.
Включете слаб огън и варете около 30-35 минути с включен капак (евентуално обърнете пилешките гърди от една страна на друга). Ако тя не се изпари достатъчно от течността, след 30-35 минути отстранете с лъжица или прашец част от тази течност и оставете по-малко в тигана. Продължете да държите още 10 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сосът намалее и леко се сгъсти (сякаш карамелизира, вижте последната снимка).
Излиза една прекрасна рецепта със сладък вкус, която може да се яде със зеленчукови шишчета в PL дни.