Китайски пържени бананови топчета

Любимият десерт на китайските ресторанти е китайски пържени бананови топчета. Следващата рецепта е не само автентична, но е направена без пшенично брашно, така че може да се консумира от чувствителни към глутен хора. Има две популярни версии, сусам и захаросани, и двете могат да бъдат направени с едно и също тесто.

Съставки

• 5 големи банана (зрели, но не презрели)
• 10 dkg оризово брашно
• 10 dkg годно за консумация царевично нишесте
• 4 чаени лъжички сусам
• 1 чаена лъжичка китайска смес от подправки
• 0,5 ч. Л. Сол
• 2 супени лъжици кафява захар
• 2,5 dl вода (или газирана вода)
• Масло

Подготовка

1. Брашното се смесва със сол, нишесте, смес от подправки, сусам, захар. Оформяме малка ямка в средата и наливаме водата. Смесете в гладко, дебело тесто.
2. 10 минути преди сервиране обелете бананите, като всеки се нарязва на 3-4 парчета.
3. Изсипете 5-6 дълбочини масло в уок (или тиган с тежко дъно). Когато олиото е горещо (т.е. малко парче тесто, хвърлено веднага), парчетата банан се потапят в тестото и се запържват в горещото олио до светлокафяво, докато се обръщат веднъж.
4. Отцедете върху хартиена кърпа и сервирайте топло.

---