Китайски новогодишни кулинарни специалитети

Всяка сутрин Марион Совейър ни говори за храна, „по-добро хранене“, конкретни решения за промяна на това, което е в чинията ни.

китайски

Днес е китайската Нова година. Добре дошли в земното куче! Марион, на твоята чиния си сложила кулинарните специалитети, които ядем в Китай по този повод.

Днес ви предлагам да споделите китайската новогодишна трапеза, наречена пролетен банкет. Новогодишната нощ започна снощи и завършва точно в зори. Банкетът трябва да бъде дружелюбен, обилен и гурме. Обикновено се приготвя със семейството. Храната не се избира на случаен принцип: вярва се, че готовите ястия носят щастие и просперитет за всички през следващата година.

И така, какво замисляме ?

Ако ястията се различават в зависимост от региона, в който живеете. Все още има списък с често приготвяните ястия за тази Нова година. Започваме с ястие от риба и евентуално месо. Въпреки че месото не е задължително, ние никога не забравяме рибата в Китай, това, което идва от морето, е знак за изобилие.

Като акомпанимент сервираме юфка. Носят късмет: дължината им е символ на дълголетие. Според общоприетото вярване, колкото по-дълги са те, толкова по-дълго ще живеят тези, които ги ядат.