Китайска стъклена супа с юфка с гъби рецепта EAT SMARTER
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,9 mg | (113%) | |
| Витамин D | 0,2 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,6 mg | (13%) | |
| Витамин К | 95,9 µg | (160%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 30,7 mg | (256%) | |
| Витамин B₆ | 1,4 mg | (100%) | |
| Фолиева киселина | 198 µg | (66%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 3,6 mg | (60%) | |
| Биотин | 18.4 µg | (41%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1 μg | (33%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 33 mg | (35%) | |
| калий | 1,505 mg | (38%) | Повече ▼ |
| Калций | 152 mg | (15%) | Повече ▼ |
| магнезий | 114 mg | (38%) | Повече ▼ |
| желязо | 5,3 mg | (35%) | Повече ▼ |
| йод | 15 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,7 mg | (46%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 15,6 g | ||
| пикочна киселина | 571 mg | ||
| холестерол | 188 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 18 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте паунда. Почистете, измийте и нарязайте грубо зелените супи. Сложете и двете заедно с водата и 1 чаена лъжичка сол в тенджера и оставете да заври. Гответе на тих огън около 1 час, но не затваряйте напълно капака.
Сложете стъклената юфка във вряща подсолена вода и набъбнете за около 3 минути, но не ги оставяйте да заврят. След това отцедете и изплакнете със студена вода.
Почистете и измийте целината и празът. Нарежете целината на най-фините филийки, а праза на тънки пръстени. Отцедете гъбите и ги нарежете на листа. Отцедете соята.
Извадете паула от бульона и оставете малко да изстине. Изсипете бульона през сито, измерете 1L и оставете да заври. Варете целината и празът за 7 - 8 минути, докато станат ал денте. Извадете пилето от костите, претеглете 150 г и нарежете на парчета с размер хапка. Добавете месото, гъбите, соевите кълнове и стъклената юфка към бульона и загрейте. Подправете супата със сол, черен пипер, соев сос и табаско.