Китайска риба, отглеждана в ферми, разследва рискове за здравето - L Express L Expansion
Китай представлява половината от световното производство на тилапия, третата най-популярна риба на планетата. Тук фабриката Go-Harvest в Джандзян.
Тяхното производство може да бъде намерено на европейската или американската пътека за замразени храни. Въпреки това, в много рибовъдни стопанства санитарните норми се спазват по-малко от тези на добива. Потопете се в един непрозрачен свят, който не се колебае да изневерява.
От самото начало Стивън е предупредил предполагаемия си клиент: фабриката му не е получила лиценза CIQ, кръстен на китайската администрация на контрол на качеството, проверка и карантина. По принцип задължителен, този сертификат представлява гаранцията от хигиенните служби от Пекин, че производителят спазва действащите стандарти за износ за Европейския съюз. Компанията Hi-Taste („изискан вкус“) никога не е получил сусама. Няма значение.
>>> Намерете пълния ни файл: Сигнали на нашите табели
"Честно казано, казва Стивън, не е нужно да се притеснявате за това." Достатъчно ще е да използваме документите на друга фабрика, чийто мениджър той познава добре: "Ще продаваме под тяхно име, обяснява Стивън. В началото знам, че изумява. Но всички клиенти в крайна сметка разбират." Ако операцията се обърка и митници на европейското пристанище открие нелегален химикал, например, ще бъде достатъчно да покаже на служителите документите на номинираната фабрика.
Мениджърът на Hi-Taste вече е използвал този трик, за да изпраща контейнери до Испания. Това лесно се потвърждава от Саймън, един от шефовете на Kelong, самодоволната фабрика, която Стивън възнамерява да търси в замяна на комисионна: този режим на работа също е бил използван преди няколко месеца от френска компания, уверява той. Но той отказва да даде името си.
След като се изясни тази формалност относно това, за което „всъщност няма от какво да се притеснявате“, Стивън, седнал в кабинета си, украсен с портрет на Мао, омаловажава бизнес съветите си. Според него, тъй като във Франция икономиката се забавя, най-мъдрото би било да започнем да търгуваме с Африка. По посока на този континент остават по-малко красивите рибни филета, понякога счупени или малко кафяви. "По-лесно е, добавя Стивън. В Африка никой няма контрол."
В югоизточен Китай, в самата индустриална провинция Гуангдонг, град Джандзян сега е планетарна столица на два глобализирани пазара - скариди и риба, тилапия. Тук производителите предлагат филета от всякакви размери, с всички възможни нива на водна глазура: тънък слой ледена вода обгражда филетата, закупени от замразената част, за да се предотврати изгарянето на студа от продукта. Следователно в зависимост от изискванията на марките, 10, 20 или 30% от общото тегло на мрежата може да бъде ледена вода. В зависимост от изискванията на митническите служители във всяка държава по света и в зависимост от нуждите на търговците, всички практики са налице. Независимо дали е законно или не.
Видът се размножава лесно
Тук в Джандзян индустриалци в сектора на рибовъдството са се влюбили в една конкретна риба, тилапията. През октомври 2010 г. специалист от Организацията за прехрана и земеделие на ООН отбелязва в изследователска бележка, че световното производство на тази риба е експлодирало за две десетилетия - от 830 000 тона през 1990 г. на 1,6 милиона през 1999 г. и 3,5 милиона през 2008 г., преди да регистрирате леко забавяне. Народната република остава най-големият доставчик на планетата и нейните развъдни ферми сами осигуряват половината от световното производство. Акцент, още по-забележителен, тъй като тилапията, родена в Африка, е въведена едва през 1978 г. в Китай, в централната провинция Хубей.
Във фабриките е обичайно да се доставят стоки от ферми, които нямат необходимите лицензи.
Оттогава нарастващото международно търсене подтиква земеделските производители в Гуангдонг да се впуснат. Тъй като тилапията притежава всички качества: расте бързо, боледува малко, размножава се лесно, предлага високи добиви. The тилапията се превърна в третата най-популярна отглеждана риба на планетата, след шаран и сьомга. Може да се намери във филе във всички супермаркети в Северна Америка и Европа, когато не се използва като суровина в замразени ястия. Накратко, всички оценяват тази сладководна риба. с изключение точно на жителите на региона, който се простира от Джандзян до Маоминг, в китайския югоизток, откъдето са възникнали десетки фабрики и неизмерим брой дребни пастири. Причината е проста: в този район близо до Южнокитайско море местните хора установяват, че този вид сладка вода, която те размножават, е безвкусен.
„Морската риба има много повече вкус“, каза Amused Li Jie, производител, чиито езера се намират в близост до градската зона на Zhanjiang. Неговата ферма за тилапия носи между 2000 и 3000 юана на месец (между 250 и 370 евро) за този баща на три деца - достатъчно, за да покрие основните нужди на семейството, но недостатъчно, за да живее добре. Това вероятно е причината близо 30% от рибовъдите около Джандзян да са променили дейността си през последните две до три години. „Някои хора говорят за капризите на времето, обяснява Ли Джи.