Китайска юфка; Готвач маниак; Кулинарен блог с рецепти

кулинарен

зная оризови юфка със зеле от нашите китайски ресторанти за бързо хранене? Не, опитахме се да направим нещо подобно, но адаптирани към нашия вкус. На Мая много й харесва, затова тя реши какво влагам в тях. Не се изненадвайте, ако в тази рецепта ще намерите повече съставки, отколкото в оригиналната. Но ако опитате, сигурен съм, че ще ви хареса поне толкова. Можете да използвате нудъла, който искате ... а ако нямате ориз, можете дори да използвате обикновени спагети.
fgustari
съставки200 г тънка оризова юфкаедна четвърт малко зелеедна четвърт звънецголям морков200 г пилешко месо (гърди или филе без кости)5-6 големи гъби (от които имате)малко маслопиперсоев соссос от стриди (по желание)

Всичко ще се прави на силен огън, на уок. Нарязваме всички зеленчуци на тънки и дълги ивици, а корпуса нарязваме на кубчета. (Изпържих моркова с мандолина, за да почистя корените).

Оставете водата да заври с малко сол за юфката.

Поставете малко масло в уок, на силен огън и добавете съставките една по една. Започваме с месото, което пържим за няколко минути, докато то проникне добре. След това добавете чушките, гъбите, морковите и накрая зелето. Зеленчуците не бива да се пропускат много, защото не искаме да омекнат напълно. Те трябва да останат леко хрупкави. В края добавете соев сос на вкус (и стриди, ако искате) и черен пипер. Уверете се, че сосовете са солени, така че не е нужно да добавяте сол.

Междувременно водата кипи. Спираме огъня под него и слагаме фидето. Моята, тъй като е много тънка, не трябваше да се вари, а само да се държи в гореща вода за 2 минути. В зависимост от това, какви юфка използвате, вижте как се приготвят на опаковката.

Когато фидето беше готово, ги прецедих и ги сложих в уока, над зеленчуците. Добавих малко соев сос (добавете сос само ако е необходимо, на вкус) и изключих котлона. Сервират се веднага, но са добри и студени.

Внимателен! ако зеленчуците, месото или гъбите оставят твърде много сок, можете да го премахнете с лъжица или да го оставите да се изпари. Внимавайте да бъркате постоянно в уока, защото огънят е силен, възможно е храната да се изгори.