Китайска диетология Природни храни Ин и Ян - Béatrice Puysségur
Горното лечение е да се излекува болестта преди да се появи, средното лечение е да се излекува болестта, която предстои да се появи, долното лечение е да се излекува болестта, след като е започнало.
В предишната статия разгледахме жизнеността на храната. Сега нека да разгледаме същността му.
Естеството на храната съответства на топлинния и физиологичния ефект, който тя произвежда в човешкото тяло, чрез нагряване, стимулиране или напротив, чрез успокояване или охлаждане на някои от нашите органи.
Следователно разграничаваме храните от Ин: студени или пресни; тези Ян: хладка или гореща; и тези, за които се казва, че са неутрални: не оказват никакъв ефект върху тялото.
Храните от тип Ин ще бъдат от полза:
- в горещи периоди, но без излишък, тъй като студът изтощава далака в работата му за трансформиране на хранителния болус. Ето колко много хора, които искат да отслабнат, ядейки само салати и плодове, ще се провалят в процеса си и дори са склонни да се „подуват“. Ето няколко примера: диня, лимон, пъпеш, банан, спанак, репички, водорасли, раци, патладжан ...
- в случай на топлинна патология като възпалителни състояния и всички признаци на топлина, които тялото може да изрази, като треска, зачервяване, сърбеж, кръвоизлив и др.
В обобщение, храните от Ин следователно имат свойството да охлаждат топлината и да забавят функциите на тялото.
Тези храни принадлежат към категорията на воднисти плодове, зеленчуци, някои морски дарове и някои редки подправки.
Те трябва да се консумират умерено, особено за хора, които са студени, уморени, слаби, с бавно храносмилане с подуване на корема.
Всичко за храните на Ян Янг:
Това са повечето меса, подправки, спиртни напитки, но също така и някои плодове и зеленчуци. Например: овнешко, пилешко, скариди, чесън, черен пипер, чили, канела, джинджифил, кардамон, череши, тиква ...