Китайците демонстрираха тайната на дъвченето на слаби хора
Смятаме, че е трудно да отслабнете.
Да се храниш правилно означава да се храниш бавно.
Всички проучвания са стигнали до едно и също заключение: сред хората, които се хранят бързо, има два пъти повече хора с наднормено тегло, отколкото сред тези, които не ядат набързо.
Колко пъти родителите ви са ви казвали като дете да се храните бавно? Те знаеха нещо.
Зъболекарите (поне в рекламите) ни приканват да дъвчем дъвка след всяко хранене, но скорошни проучвания показват, че този на пръв поглед безобиден навик може да има вредни последици за здравето.
Казва се, че глътка храна трябва да се дъвче 15 пъти, преди да се погълне.
Смятаме, че е трудно да отслабнете. Че се нуждаем от сложни знания. Че трябва да плащаме много на диетолозите. Че се нуждаем от специална храна. И още и още. Но китайците показаха в експеримент, че всъщност е просто.
Резултатът от изследването е публикуван в American Journal of Clinical Nutrition и тук можете да прочетете повече за него. Какво е:
Вие сте на dietetik.ro, мястото, където можете да се научите как да живеете здравословно и какви диети ви подхождат!
Китайски изследователи взеха две групи хора: някои с нормално тегло, а други с наднормено тегло. Не им е било позволено да ядат нищо в продължение на 12 часа и след това са получили еднакви ястия. Беше забелязано, че хората с наднормено тегло ядат порциите си много по-бързо и дъвчат много по-малко.
След това направиха още един тест: два пъти им даваха едни и същи порции. За първи път трябваше да дъвчат храната си 15 пъти. Вторият път го дъвчете 40 пъти. Независимо от теглото им, втори път ядат с 11% по-малко, отколкото когато дъвчат по-бързо.
Така че това не е само впечатление или дума, която родителите ви са използвали, за да ви бият напразно: храната трябва да бъде добре сдъвкана.
Някои трикове можете да направите това, ако имате навика да бързате с храната:
- оставете вилицата/лъжицата между глътките
- пребройте колко пъти дъвчете храната. трябва да се стремите да дъвчете 40 пъти на един дъх
- изключете телевизора или компютъра
- яжте с някого и водете разговор, докато ядете
- изберете малки количества и повече ястия
Защо е толкова важно да дъвчете добре?
- защото храносмилането всъщност започва в устата. Колкото повече дъвчете, толкова по-добре хранителните вещества на храната се усвояват от тялото.
- защото осъзнавате какво ядете. Това ще ви донесе само ползи: от една страна, защото наистина можете да се насладите на храната, да усетите вкуса й и да й се насладите. От друга страна, защото по този начин давате време на тялото да ви уведоми, когато сте в селото и да спре.