Киселото зеле; Супермаркети; s Съвпадение

зеле

Киселото зеле

Емблематично за елзаската кухня, киселото зеле е ястие, приготвено от ферментирало зеле, традиционно сервирано с картофи и студени меса. Името му идва от елзаския термин Sürkrüt, Sür, което означава "кисел" и Krüt, което означава "зеле".
Елзас е първият район за производство на зеле от кисело зеле, най-разпространеният сорт е жулиен, бяло зеле.

С този продукт готвя

Изберете го добре

Навремето всяко елзаско семейство приготвяше свое кисело зеле. Независимо от това, ферментацията на е дълга и изисква трудно набавяне на оборудване. Следователно можете да приготвите своето кисело зеле, като закупите ферментиралото зеле директно от отдела за колбаси/кетъринг. Ще го намерите суров или варен. Суровото кисело зеле ще отнеме повече време за приготвяне, но ще отдели по-малко горчивина.

Консумирайте го добре

Първо измийте внимателно киселото си зеле в течаща вода, за да го обезсолите, след това го потопете във вряща вода за няколко минути, изплакнете и отцедете. Вашето кисело зеле е готово за готвене.