Киселото мляко идеална закуска ли е? Яжте по-интелигентно

От хранителна гледна точка киселото мляко е значително по-евтино от шоколадовите блокчета или сладоледа. Съдържа много укрепващ костите калций и висококачествен протеин. Със своето съдържание на млечна киселина и добри бактериални култури, той предпазва чревната флора от вредни влияния. В излишък обаче има и недостатъци.

Всичко това обаче се отнася само за неподсладени кисели млека без плодови добавки. В случай на сладки продукти, хранителните съотношения се изместват към захарта. Това увеличава съдържанието на калории и защитният ефект върху чревната флора намалява. Много видове сладко кисело мляко не са по-питателни от пудингите и сладките кремове.

Меката консистенция на кисело мляко, подобна на каша, е неблагоприятна за обикновения ядец и особено за децата. Всеки, който редовно отпива халба кисело мляко като закуска и забравя ябълка, круша или обилно парче пълнозърнест хляб, прави лоша услуга на зъбите си. Зъболекарите се оплакват от мързела на децата и младите хора. Те вярват, че предпочитанието към меки храни като хамбургери, пържени картофи и кисело мляко е също толкова вредно за нашите зъби, колкото и захарта, без да мием зъбите си.

Само когато зъбите се използват енергично и широко за дъвчене, тялото съхранява в тях достатъчно минерали като калций и магнезий и ги прави по-устойчиви. Освен това при енергично дъвчене слюнката тече по-обилно. Това помага на зъбите да се изчистят от остатъците от храна.

---