Киселото мляко е лесна за храносмилане храна, но не само ... - Доктисимо
Това съдържание ви се предлага в партньорство с Danone
Ако понякога сте склонни към храносмилателни проблеми, като консумирате определени млечни продукти, преминали ли сте към кисело мляко? Всъщност това е една от основните добродетели и приятна изненада на тази храна: нейната усвояемост! Но изглежда, че има и други неочаквани ползи за вас, ако решите да го направите по-голямо място в диетата за цялото семейство ...
Ако киселото мляко се смила добре, то е благодарение на два специфични фермента, добавени към млякото: Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. Те са тези, които подсилват лактазата, ензим, който също присъства в червата и който помага за смилането на лактозата (захарта, съдържаща се в млякото) в киселото мляко. Лошото храносмилане на лактоза може да причини храносмилателни проблеми при някои хора.
Какъв е хранителният прием при консумация на едно кисело мляко на ден ?
- На първо място, това е продукт, произведен главно от прясно мляко и ферменти. Качеството му зависи от фуража и благосъстоянието на кравите, призовани за доене веднъж или два пъти на ден.
- Той е отличен източник на калций: буркан от обикновено кисело мляко от 125 g осигурява около 175 mg калций или почти 20% от препоръчителната дневна доза за възрастен. Калцият е необходим за развитието на костите, особено през периода на растеж, но не само. През целия живот калцият помага за поддържане на костния капитал. Следователно киселото мляко е подходящо за всеки член на семейството, независимо от възрастта му.