Кисело мляко в диетата на бебета и деца
Киселото мляко е важна храна в диетата на бебета и деца. То може да бъде както полезно, така и в някои случаи вредно. Тук са предимствата, съответно недостатъците от консумацията на кисело мляко, както и важни съвети за консумация за най-малките директно от специалиста.
Ползи от киселото мляко
- Следователно той е богат на калций помага на костната система. Млякото е храната, най-известна и ценена от децата по отношение на съдържанието на калций. Но ако оценят киселото мляко, ще получат много енергия; 250 мл чаша полуобезмаслено кисело мляко съдържа около 400 mg калций в сравнение със 100 mg чаша мляко със същия размер.
Трябва да се спомене в категорията ползи и факта, че е свързана консумацията на кисело мляко по-добро качество на храната и по-здравословен метаболитен профил сред възрастните. След проучване, проведено в САЩ от Въпросник за национална здравна и хранителна експертиза беше установено, че тези деца, които често консумират кисело мляко (поне веднъж седмично), имат по-добро качество на храната; те също имаха по-добър метаболитен профил, с по-ниски нива на инсулин на гладно, по-малка инсулинова резистентност и по-добра инсулинова чувствителност.
Недостатъци на консумацията на кисело мляко
Ръководство за възраст - съвет от специалист
Госпожица Флавия-Йоана Маноле, Диетолог-диетолог, тел: 0748 822 221, уебсайт: www.flaviamanole.ro, www.facebook.com/flaviamanole.ro:
Млякото, киселото мляко и млечните продукти са една от 5-те основни групи храни, така че те са част от здравословната диета и се препоръчва да се консумират ежедневно. Киселото мляко и млечните продукти са важен източник на калций в нашата диета, но особено в диетите на децата - минерал, толкова ценен за здравето и поддържането на костната плътност. Също така, млечната група (която включва кисело мляко) внася в нашата диета различни ценни хранителни вещества като протеини, но също така и витамин В12, рибофлавин, фосфор, витамин D или йод.
Защо млечните продукти са важни в диетата на децата?
Както бе споменато по-горе, те са основният източник на калций в диетата си. Различни проучвания в областта показват, че 77% от момичетата и 64% от момчетата на възраст 12-15 години не консумират необходимото дневно количество калций, с други думи е много важно да осигурите на малките деца тези ценни за тях храни могат да формират хранителен навик по отношение на тяхната консумация и да могат да предотвратят възможен дефицит по-късно в живота.
Костната плътност се формира до около 20-25-годишна възраст, което отново подчертава значението на консумацията на млечни продукти в диетата на най-малките.
Колко порции млечни продукти са необходими дневно?
- в зависимост от възрастта имаме следната препоръка:
• до 8 години: 1 половин порция - до 2 порции/ден;
• от 8 години: 2 полу порции - до 3 половини дневно.
•! нуждата зависи много от темповете на растеж и развитие на детето (това са само ориентировъчни стойности).
Какво точно означава порция?
250 мл мляко;
200гр кисело мляко;
40 г сирене;
120 г урда или рикота;
30 г сирене.
От каква възраст е посочено въвеждането в диетата на най-малките (съответно количеството мазнини, подходящо за всяка възрастова категория)?
Киселото мляко е храната, произведена след процеса на ферментация на млякото (процесът, при който млечната захар - лактоза - се превръща в млечна киселина). Поради този процес, киселото мляко е лесна за смилане храна и може да бъде въведено в диетата на децата след 6-7-месечна възраст (в зависимост от всяко бебе).
Препоръчителният процент мазнини за кисело мляко е от 4% мазнини до 10% мазнини (в зависимост от храносмилателната толерантност на всяко бебе).
Не се препоръчва използването на плодово кисело мляко/кисело мляко/търговско зърнено кисело мляко в бебешка храна.
Също така, обезмасленото мляко НЕ се препоръчва за деца под 2-годишна възраст (с изключение на някои тежки случаи на затлъстяване, където лекарят го препоръчва).
Практически съвети как можем да въведем кисело мляко по здравословен начин в диетата на най-малките
Киселото мляко е храна, която идеално се съчетава с плодове, зеленчуци или производни на зърнени култури, така че ето няколко примера:
кисело мляко с плодове по ваш избор (праскова/банан/плодове);
кисело мляко с различни микроби (зърнени храни или зеленчуци);
кисело мляко с авокадо;
кисело мляко с тиквен пай и канела;
кисело мляко със сладък картоф и рожков на прах;
кисело мляко със зелен фасул и круша;
кисело мляко с морков и праскова;
кисело мляко с овесен пудинг (или овесени ядки).
Благодарим на г-жа Флавия Маноле за помощта при написването на статията.