Кисело мляко, сирене, млечни продукти
Белите сирена, киселите млека и други тестени изделия се смесват добре с диета за отслабване? Какви са добродетелите на млечните продукти? Трябва ли да предпочитаме определени млечни продукти пред други? ?
Въпреки че са признати за високото си съдържание на калций, млечните продукти въпреки това страдат от негативен имидж, когато става въпрос за загуба на няколко килограма. Защо ? Защото те са твърде богати на мазнини. Но всъщност какво ?
Млечни продукти: защо са полезни за вас ?
Репутацията на млечните продукти в нашата диета може да бъде обобщена с няколко писма: C-A-L-C-I-U-M! Ако има един минерал с множество свойства, това е! Той е и най-разпространеният микроелемент в нашето тяло, тъй като се съхранява главно в костните структури и зъбите, което значително помага за растежа и укрепването. Но освен костната си функция, калцият в кръвта участва и в регулирането на сърдечната честота и паращитовидните хормони. Той участва в процеса на кръвосъсирването, свиването на мускулите и освобождаването на някои невротрансмитери. С други думи, калцият е многофункционален елемент !
Калций и загуба на тегло, какви връзки ?
Консумацията на мляко и по-общо млечни продукти редовно е обект на противоречия. Недоброжелателите я обвиняват, че насърчава много заболявания като атеросклероза или диабет. Но през последните години изследователите изучават ефектите на калция върху отслабването. Според тях минералът, съдържащ се в млечните продукти, би имал въздействие върху инсулина, тоест върху хормона, който регулира нивото на гликемия в кръвта. Освен това калцият би бил отличен събирач на мазнини, идеален при изпълнение на диета за отслабване. Тези методи на изследване обаче са все още в зародиш и по никакъв начин не позволяват да се установи пряка причинно-следствена връзка между консумацията на млечни продукти и загубата на тегло.