Кисело мляко - копринено крема сирене с по-малко калории

Стар фаворит в Близкия изток е labneh, това прясно сирене, приготвено от кисело мляко; с ниско съдържание на мазнини, много кремообразна, добре овкусена и лесна за приготвяне у дома. Необходимо е само кисело мляко, малко търпение и малко подправка, а крайният резултат е райски!

За сандвич крем, чудесно за спадове, но може да се направи и в сладък вариант, леко кисел по природа и много свеж, така че летни вечери, градинско парти можеш да бъдеш звезда. Всъщност това е добре отцедено, ароматизирано кисело мляко, което може да се направи копринено кремообразно или дори нарязано или оформено, като се остави суроватката да капе от него за по-дълго. В Близкия изток най-често се сервира като предястие, поръсено с пита и подправки, което просто се избива от купата с плосък хляб, разкъсан на парчета, но не е необичайно да се оформи повече капено прясно сирене на малки топчета и да се обърне в пресни, нарязани зелени подправки.

крема

Магданоз, мента, мащерка и риган също се съчетават добре с маслини или каперси, но могат да бъдат подправени с кимион, червен пипер, поръсени с печен сусам или тиквени семки, слънчогледови семки, нарязани печени орехи или лешници.