Киселинно-алкален баланс Намиране на правилния баланс PTA форум
Киселинно-алкален баланс
Установете баланса
Различни буферни системи поддържат стойността на pH в кръвта възможно най-постоянна. Клетките и органите на тялото функционират оптимално само в тесен диапазон на pH. Но системата е склонна към отказ и ако кръвта стане твърде кисела, здравето страда.
Православните лекари разграничават две форми на ацидоза в кръвта: дихателна (дихателна) ацидоза и метаболитна (свързана с метаболизма) ацидоза. Някои заболявания могат да причинят свръхкиселинност, например белодробна или бъбречна дисфункция, нарушен метаболизъм при диабет, но също така и силно повръщане, тежка диария или отравяне. Повечето пациенти се разболяват толкова тежко от ацидоза, че трябва да се лекуват в интензивното отделение.
Холистично ориентираните терапевти виждат подкисляването на кръвта и тъканите като основната причина хората да се чувстват неудобно и изтощени. Те подозират, че диета, която е силно киселинна, причинява симптомите. В крайна сметка дори може да развие заболявания на ставите, костите, стомаха и други органи. Поради тази причина натуропатичните терапевти препоръчват на пациента алкална диета и лекуват нарушените метаболитни процеси с алкални агенти.
Ортодоксалните лекари и поддръжниците на алтернативната медицина обаче са на едно мнение относно това как буферните системи работят в кръвта. За да може повечето процеси в организма да протичат регулирано, организмът се стреми към възможно най-постоянна стойност на рН на кръвта. Той го регулира чрез два механизма: чрез обмен на газове в белите дробове и екскреция през бъбреците.
Буферите са смеси от слаби киселини и свързаните с тях основи. Няколко буферни системи са активни паралелно в кръвта. Бикарбонатният буфер в кръвта е най-важен с около 52 процента буферен капацитет, следван от буфера на хемоглобина с около 31 процента и протеинатния буфер с около 15 процента. Фосфатният буфер има най-ниския буферен капацитет от около 2%. Този квартет от буфери регулира стойността на рН на кръвта до постоянна 7,4.
Какви задачи поемат отделните системи? Бикарбонатният буфер например компенсира колебанията на рН в кръвния поток чрез освобождаване на въглероден диоксид в белите дробове. Ако дишането на човек е нарушено, например когато хипервентилира, той вече не издишва достатъчно въглероден диоксид. В резултат на това налягането на въглеродния диоксид се повишава в белите дробове и кръвта, където газът реагира с вода, образувайки въглеродна киселина. Техните протони карат рН да падне под 7,35. Настъпва дихателна ацидоза, устните на пациента посиняват и той страда от тежък задух. Бъбреците веднага се опитват да компенсират отделянето на излишните протони. Ако бъбреците не направят това достатъчно бързо, пациентът ще умре. Следователно трябва незабавно да се осигури аварийна вентилация и лекарства.
Организмът също трябва да прихваща протони в тъканта, така че да няма прекалено подкисляване. Солите на различни неорганични катиони с органични аниони имат важен принос за това. Те гарантират, че стойностите на pH вътре и извън клетките остават оптимално коригирани.
Солите магнезиев цитрат и калиев цитрат са важни буфери на тъканта. Когато тези соли се разпаднат, техните аниони могат да поемат протони. Получената лимонена киселина разгражда тялото до вода и въглероден диоксид, като по този начин елиминира излишната киселина. Бъбреците реабсорбират останалите катиони по-късно от първичната урина и в същото време ги обменят за протони. Така че втори начин как организмът се отървава от протоните. Тези процеси в тъканите ясно показват колко важни са солите от минерали и микроелементи с аниони на органични киселини за регулирането на киселинно-алкалния баланс. Следователно последователите на алтернативната медицина обичат да приемат минерални добавки с анионите бикарбонат, цитрат или водороден аспартат. Тези така наречени основни агенти включват например препаратите на основата на прах или раздели Pascoe ®, Basica ® Compact, Magium ® K forte и таксофит ® Basic plus.
В продължение на много години конвенционалните лекари обсъждат влиянието на диетата върху киселинно-алкалния баланс с поддръжници на алтернативната медицина. Конвенционалните лекари говорят за явна ацидоза само когато стойността на артериалното рН падне под 7,35. Холистично ориентираните терапевти, от друга страна, се фокусират върху друг проблем: скритата (латентна) и хроничната ацидоза. В тези случаи рН на кръвта все още е в нормалните граници от 7,35 до 7,45, но винаги има тенденция към киселинния диапазон. Те също така подозират, че хората с латентна ацидоза са намалили капацитета за буфериране на кръвта. Ето защо те ви съветват да неутрализирате излишната киселина с алкална диета и да подобрите буферния капацитет в кръвта и тъканите, като приемате алкални агенти.
Как диетата може да причини латентна ацидоза? Погледът назад към основните източници на храна показва, че с течение на времето те ядат все по-малко растителни и все по-често животински продукти. Диетата на месна основа причинява излишък на киселина в организма, защото месото осигурява много протеини. При разграждането на протеина се образуват силни киселини като сярна киселина, които натоварват организма и с които той трябва да се разпорежда. За да се улесни ориентацията на неспециалистите, на всички храни са присвоени така наречените PRAL стойности, които описват ефекта им върху киселинно-алкалния баланс. Стойността на PRAL означава потенциалната киселинност на бъбреците в mEq/100 g. Според това сиренето, рибата и месото, но също и зърнените продукти имат високи положителни стойности, защото са силни подкиселители. Много плодове и зеленчуци се метаболизират, за да образуват основи и са получили отрицателни стойности (виж таблицата).
PRAL стойности на различни храни (примери)
| Ориз, белен | 12.5 |
| салам | 11.6 |
| Кварк | 11.1 |
| овесена каша | 10.7 |
| Кренвирш от черен дроб | 10.6 |
| пилешко месо | 8.7 |
| говеждо месо | 7.8 |
| треска | 7.1 |
| пшенично брашно | 6.9 |
| Яйце юфка | 6.4 |
| корнфлейкс | 6.0 |
| Пълнозърнесто ръжено брашно | 5.9 |
| Ориз, обелен | 4.6 |
| Смесен пшеничен хляб | 3.8 |
| Пшеничен хляб | 1.8 |
| Пълномаслено мляко | 0.7 |
| масло | 0.6 |
| захар | -0,1 |
| Ябълки | -2.2 |
| Ягоди | -2.2 |
| Маруля | -2.5 |
| Портокали | -2.7 |
| Круши | -2.9 |
| домати | -3.1 |
| Картофи | -4.0 |
| киви | -4.1 |
| тиквички | -4.6 |
| Моркови | -4.9 |
| Банани | -5.5 |
| спанак | -14.0 |
| Стафиди | -21.0 |
Богата на месо и често калорична диета, разпространена днес в индустриализираните държави, насърчава хронични заболявания като затлъстяване, хипертония, диабет и подагра. След като метаболизмът е дерайлирал и хората страдат от заболявания на метаболитния синдром, те са още по-склонни към хиперацидност. След това трябва да обърнете особено внимание на компенсацията на нарушения киселинно-алкален баланс.
Страдат скелет, стави и мускули
Често организмът не успява да компенсира самото латентно подкисляване. Ако прекаленото подкисляване продължи дълго време, тялото се опитва да противодейства на това: обменя протони за калиеви и натриеви йони и атакува костното вещество. Той премахва калциевия карбонат от скелета. Докато карбонатните буфери допълнително протони, калцият се екскретира през бъбреците. Следователно, холистично ориентираните терапевти подозират, че латентната ацидоза насърчава прогресията на остеопорозата.
Но съединителната тъкан също страда, защото тук се съхраняват киселините. Теорията гласи: след като "киселинното депо" на съединителната тъкан е препълнено, тя вече не може да транспортира хранителни вещества. Освен това съхранява все по-малко вода, което води до загуба на еластичност. В резултат на това хрущялите, сухожилията и връзките се износват по-бързо. Ревматизмът на меките тъкани може дори да е резултат от постоянна ацидоза. Твърде много киселина в мускулната тъкан създава твърди структури между клетките, които възпрепятстват нормалния кръвен поток. Това от своя страна прави изкисляването по-трудно.
Базите помагат при отслабване
Всеки знае проблема: с диетите първо отслабвате бързо, след това отслабването напредва много по-бавно. Това явление се основава и на латентна ацидоза. Повечето хора с наднормено тегло имат силен излишък на кръв в кръвта и тъканите си от самото начало. Веднага след като започнете с намалена диета, кето киселините се създават чрез разграждането на мастните депа. Това допълнително киселинно натоварване пречи на наднорменото тегло да загуби допълнително тегло, тъй като мастните клетки отделят лоши мастни киселини в тази кисела среда. Освен това кетонните тела в бъбреците инхибират отделянето на пикочна киселина. По този начин съдържанието на пикочна киселина в кръвта също се повишава и допринася за подкисляването. Изключително голям брой кетонни тела са резултат от стриктно гладуване; следователно, латентните ацидози се развиват особено лесно през периода на нулева диета. Само увеличеният прием на алкални вещества чрез диета наистина може да ускори отново отслабването.