Киселинно или алкално списание Adventist
Храните от растителен произход помагат да се поддържа леко алкално рН (водороден потенциал) в кръвта. Защо това е важно ?
PH7 е неутрално. Колкото повече се увеличава рН, толкова по-алкално е. И колкото повече намалява, толкова по-кисела е. Звучи като час по химия, но става въпрос за вашата диета. Диетата, считана за алкална, с рН над 8, е рекламирана като „диетата, която регулира“ рН на кръвта. Въпреки че храната може да повлияе на рН на кръвта, тя не е основен фактор за промяна на рН на кръвта. Според Лислеи Флорес, адвентист диетолог, състоянието на равновесие на рН на кръвта варира между 7,35 и 7,45, за да бъде алкално. PH е мярката, която определя дали даден елемент или компонент е киселинен, неутрален или алкален, което се определя от концентрацията на водородни йони. Таблицата за изменение на рН е от 0 до 14, като рН 0,0 е максимумът на киселинност и рН 14,0 е максимумът на алкалност. PH 7.0 е неутрален.
„Този баланс, наречен киселинно-алкален, зависи от регулаторните механизми, осъществявани от бъбреците (контрол на водата), белите дробове (дишане) и буферната система (смес от основни и алкални компоненти). Тези системи заедно позволяват поддържането на рН на кръвта в нормални нива, въпреки че киселинното натоварване на храната и тъканите се метаболизира ”, обяснява специалистът.
„Така че дори ако ям нещо много киселинно или много алкално, рН на кръвта ще остане стабилно (необичайните стойности на рН показват сериозно заболяване). Въпреки това, диетата на хората днес повишава киселинността на клетъчната среда, която дразни и причинява хронично възпаление в тъканите, като по този начин създава среда, благоприятна за болестите, които убиват най-много в днешно време “, добавя авторът и специалист по природни лечения, Elisa Биаци.
За някои учени по храните никога в историята на човечеството не е имало толкова много кисела храна, както сега. Човешката клетка има рН от около 7,35 до 7,45. Когато тази клетка достигне 5.0, тя преминава през това, което се нарича апоптоза или клетъчно самоубийство. Клетката се самоубива, защото ако се умножи в това състояние, може да дублира канцерогенна клетка. Една от структурите, които вършат тази работа, е протеинът, наречен p53. Твърде киселинен, той кара клетката да се самоубива. Буквално експлодира! 30-годишно дете е избягало от рак няколко пъти. И тя я нямаше, точно поради тази причина. Разбира се, ракът не е само диета.
Според няколко специалисти по хранене диетата определя качеството на тялото отвътре и отвън. Някои храни ще изискват повече от тялото да се върне към естественото рН. А някои храни ще помогнат да се поддържа pH на тялото на правилното ниво. Имаме рН от неутрално до основно. И така, киселинното рН компрометира различни структури на тялото и метаболизма като цяло. Въпросът не е само в киселинното или основното рН, но там могат да се появят болести.
Кисели храни
Алкалната диета препоръчва да се консумират 30% кисели храни и 70% алкални. По-голямата част от киселите храни идват от животинското царство. "Птици, риба и морски дарове, рафинирани продукти (захар, сол, пшеница, царевица, ориз), химически захари или подсладители, наркотици, алкохол, газирани напитки, масло, кисело мляко, хидрогенирани масла и мазнини, пържени храни, кафе, черен чай, сред други ”, изброява Елиса Биаци.
В този списък можем особено да запазим захарта: „Захарите са най-опасните, особено рафинираните, истинска гликемична бомба за тялото. Въглехидратите понижават рН и следователно големи количества захари, готови за усвояване, имат по-голямо въздействие върху организма. Добре известна напитка, която драстично понижава рН, е содата, тъй като освен че е кисела, тя съдържа и много захар. "
В случай на газирани напитки на основата на кола, например, рН на напитката може да достигне 2,0. Проблемът не е само в pH. Содата не съдържа полезни за организма хранителни вещества. Всички газирани напитки са лоши. Колко витамин С е в содата кола? Сега, колко цвят има в същата тази сода? Само лоши неща. Единственото предимство ще бъде вкусът му на небцето, но когато го пуснете, той просто не е толкова добър. И не е нужно да прекалявате, за да навредите на здравето си. Нашето тяло абсолютно не е подготвено да приема тези содови формули.
начин на живот
Освен диетата, начинът на живот е фактор за промяната в рН на кръвта. „Начинът на живот определено играе роля в киселинно-алкалния баланс. Именно защото нашите регулаторни механизми са бъбреците, белите дробове и буферната система, всички ситуации, които се намесват в тези системи, могат да повлияят на контрола на рН “, обяснява Лисле Флорес, адвентист диетолог. „Що се отнася до начина на живот, почивката и упражненията са част от него. Дори да водите стресов живот, е необходимо време за бягство, за да се намали въздействието, което стресът оказва върху тялото “, добавя Кели Барбоза, диетолог.