Киселият вкус е страхотен - телешко филе с ревен и салата от рукола
Киселият вкус е страхотен -
| 150 гр | Перлен ечемик (напр. От Seeberger) |
| Сол пипер | |
| 2 федерално правителство | рукола |
| 600 гр | Телешко филе (готово за готвене) |
| 500 гр | ревен |
| 2 см | джинджифил |
| 2 с.л. | Растително масло |
| 1 супена лъжица | масло |
| 1 чаена лъжичка | черен пипер в зърна |
| 1 чаена лъжичка | пудра захар |
| 70 мл | сухо бяло вино |
| 1 супена лъжица | Лимонов сок |
подготовка
* Варете перления ечемик във вряща подсолена вода за 45 минути. Междувременно измийте ракетата, сортирайте, разклатете на сухо. Нарежете месото на фини ивици. Ревенът се измива и почиства и се нарязва на филийки с дебелина 1 см. Обелете джинджифила и нарежете на фини пръчици.
* Загрейте олиото в тиган и запържете месото навсякъде. Подправете със сол и черен пипер и извадете. Добавете ревен, джинджифил, масло и зърна черен пипер в тигана, запържете, докато се въртите, прах захарта върху тях и обезмаслете с бяло вино. Добавете месото отново, оставете да заври за кратко и подправете със сол. Отцедете перления ечемик, изплакнете със студена вода, смесете с рукола и лимонов сок, подправете със сол, черен пипер и сервирайте в чинии с месо и ревен.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки