Киселият черен дроб от готвач Pippi1965

съставки

500 гр	Телешки черен дроб
2	Лук (съществително)
100 g	Бекон, ивичен
1	Корнишони)
20 гр	масло
⅛ литра	Бульон, горещ
1 щипка (и)	захар
1 супена лъжица	оцет
2 с.л.	Вино, бяло
1 чаша	сметана
Сол и черен пипер, по-бели

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Накиснете телешкия черен дроб в мляко за една нощ, подсушете с кухненска хартия. Нарежете на тесни ивици. Отстранете тръбите и остатъците от кожата.

Обелете и нарежете на кубчета лука. Беконът и отцедените туршии нарежете на кубчета.

Загрейте масло в тенджера, добавете лука и бекона и запържете за 3 минути. Добавете краставицата и парченцата дроб. Изпрашете брашното върху него и го оставете да се поти за 5 минути. При разбъркване налейте месния бульон. Подправете на вкус със сол, черен пипер, захар, оцет и бяло вино. Разбъркайте в заквасена сметана.

Гарнитура: картофено пюре и смесена салата.

---