Кисели зеленчуци в стил Съчуан - AntalVali

Симбиотични, поддържащи чревната флора кисели краставички у дома

Бързо хранене
Диета с кандида
Диабет, IR
Отслабване
Изцеление
IBS, Crohn, Колит
В макробиотиците
Детоксикатор
Сурова кухня
VALOR - въглехидрати

Евтини

Киселите - ферментирали - зеленчуци са не само вкусни, но и изключително полезни, защото по време на ферментацията в тях се образуват милиарди полезни бактерии и гъбички, които поддържат имунната система като естествен пробиотик. В някои случаи те са много по-ефективни от аналозите на капсулите и в допълнение към разнообразната бактериална култура тук се намират и влакната, които осигуряват пребиотичната среда. Следователно всички ферментирали в домашни условия зеленчуци могат да се считат за симбиотици.

Ферментирам редовно не само през лятото, но и през зимата. През зимата избирам рецепти, които не се нуждаят непременно от слънчева светлина и също се правят при стайна температура. Такова е кимчито, чиято рецепта е публикувана тук не толкова отдавна.