Кисели и алкални храни - Здраве и хранене
Подкисляването на нашето тяло намалява, наред с други неща, способността на съединителната тъкан да прониква хранителни вещества и продукти от разграждането, а тъканната слабост става видима под формата на целулит. Претоварването с киселина е постоянно натоварване на бъбреците и може да причини остеопороза в дългосрочен план.
Съзнателното хранене предпазва от киселинност. Човекът е биологично основно (алкално) същество. Кръвта трябва да е алкална и постоянно алкална, в противен случай животозастрашаващите ефекти могат да засегнат нашите тела. Клетките са снабдени с алкална кръв. Човешкият живот се развива в алкална околоплодна течност в продължение на 9 месеца. Ако сме здрави, живеем живота си в добре установен баланс на киселини и основи (основи). Тялото ни се състои от 80% основи и 20% киселини, но с нашите преработени и рафинирани храни е приблизително. 80% от киселината се доставя в тялото ни.
Кислотно-алкалното домакинство на човешкото тяло всъщност е балансирано. Am в случай на неправилен начин на живот, взаимодействието на киселини и основи може да наруши баланса. Богата на протеини диета с твърде високи порции месо, точно като едностранните мълниеносни диети, киселините предизвикват истинска атака. Тялото трябва постоянно да се стреми да поддържа баланс, развива се латентно подкисляване (ацидоза). Това е енергийно ограбващо и храносмилателно състояние, което може да доведе до здравословни проблеми.
Поддържане на киселинно-алкалния баланс
Когато храните се преобразуват в правилните строителни материали и доставчици на енергия в нашите тела, се произвеждат киселини и основи, докато вкусът на всяка храна не разкрива нищо, което насърчава образуването на киселина или основа в тялото. Съдържанието на киселина или основа се определя от рН. В киселинния диапазон скалата варира от 0-7, в алкалния диапазон от 7-14. При седмично pH положително и отрицателно заредените частици са в равновесие. В зависимост от нашите органи в тялото ни присъстват различни стойности на pH. РН трябва да остане постоянно в кръвта, а именно 7.4.
НАz Различни механизми за контрол действат в човешкото тяло, за да поддържат киселинно-алкалния баланс. Излишните киселини се отделят през бъбреците, а издишването на въглена киселина и неутрализиращият бикарбонатен буфер в тъканите също се използват за контрол на рН. Кожата отделя кисела пот и киселите изпражнения се отделят от червата.
Краткотрайното киселинно или алкално натоварване по никакъв начин не вреди на тялото, тъй като има отлична неутрализираща система. В дългосрочен план обаче не се препоръчва диета, която води до подкисляване.
Някои заболявания могат да бъдат проследени обратно до киселинно-алкален дисбаланс. Най-известният от тях е подагра, при които кристалите на пикочната киселина се съхраняват в ставите, те се възпаляват и причиняват болка. Те се развиват по-лесно поради претоварване с киселина хронично възпаление, язви, кожни заболявания, пикочни камъни. Предполага се, че ревматизмът, податливостта към инфекции и остеопорозата също са свързани с подкисляване на тъканите.