Кисели бели дробове от angelika2603 готвач
съставки
| 1 | Свински бял дроб |
| 1 | Свински сърца |
| 125 мл | оцет |
| 1 голям | Лук (съществително) |
| 2 с.л. | Брашно |
| 3 | Дафинови листа |
| 2 | Карамфил (съществително) |
| 5 зърна | пипер |
| нещо | дебел |
подготовка
Рецепта от
Още рецепти от angelika2603
Дресинг от бъз
Ябълков и оранжев пунш
Салата от боб със сушени домати и маслини
Оризова салата с ананас и пиле
Меден горчичен дресинг
Повече вдъхновение за подготовка в инструкциите стъпка по стъпка
Коментари
Здравейте, винаги си правя телешкия бял дроб с телешко сърце и месо от корона по този начин. Знам го от дядо ми, от когото научих много и добре да готвя и да се наслаждавам. Днес взех телешкия бял дроб със сърце и месо от корона, който поръчах от моя месар. Сега задушете всичко в нормалната тенджера, така че да получа правилната точка за готвене (месото от короната се нуждае само от около 10 минути). Оставям всичко да се охлади в варенето и го претеглям в тенджерата с подходяща чиния. Утре всичко ще бъде почистено скрупульозно, така че да не се виждат вени и след това да продължи да се подготвя, както по-горе. Оставих добро парче органична лимонова кора стръмна за около 1/2 час в готовия съд. Има и кнедли с хляб (оближете си устните !) Дори и да знаех вече рецептата, ще ви дам 5 звезди ! Такова вкусно ястие не трябва да се забравя, дори ако "момчетата" реагират малко странно на такива ястия, защото вече не го знаят. Много поздрави Клавдия
Здравейте, днес имах телешки дроб. Никога преди не смеех да опитам нещо подобно. (Представяне на главно кино: гъба с малко сапун.) Но моят göga означаваше малка порция „само за него“ и ме убеди. Нещо добро. 20 минути в тенджерата под налягане и след това направих соса. Супер вкусно - пак там - после също със сърца и кнедли с хляб. Ако опитате, тогава ще го почувствате - лозунг от реклама - който тук важи напълно. Lg croccante
Майка ми готвеше нещо подобно често след Втората световна война, но мисля, че беше сладко-кисело и винаги се сгъстяваше с руф в края. Някой знае ли и това? Винаги ми е било вкусно!
здравей, защо туршия? Правя следното: Поставете белите дробове в голяма тенджера (имам тенджера под налягане 6 литра) без повече сол. Варете 20 минути. Оставете да се охлади и след това нарежете на малки парченца (с остър нож). Сега сгънете бульона в сос. Както всички харесват. Но с оцет. Подправете соса малко, тъй като белите дробове са почти трезви. Сега направете всичко заедно и за кратко отново кипнете и подправете на вкус. Сега можете да добавите и малко лимон. Не варете лимона, в противен случай сосът няма да стане кремообразен. Поздрави от Мани
Здравейте Херта, отдавна търся тази рецепта. Имахме това у дома в детството ми, но все още не съм имала рецептата. И никой от моя приятелски кръг не знае това ястие. И все пак сега моят въпрос: Как си мариновал дробовете си? Нямам представа дали майка ми също е направила това. Във всеки случай искам да приготвя вашата рецепта. Поздрави Babs
Не трябва да противореча на всяка вътрешна част, само защото ги загряваш отново. Кисели бели дробове от телешко месо, ако е било добре приготвено с оцет и претоплено, остава нежно меко. Днес отново имаме телешки дробове с вкусни домашни кнедли от хляб. Съпругът ми вече го очаква с нетърпение.
Вчера имаше телешка пръчка, след като един ден мариновах нарязаните дробове. С кнедли с хляб. Поздрави Херта
По същия начин действа и с агнешкия бял дроб. И никога не съм успявал да кипя дробовете силно. Заменете думата вътрешност с черен дроб и коментарът на Силви се прилага
някой пробвал ли е цялото нещо с колекции от овце или агнета?