Киселец, съюзник в борбата с анемията

От редакцията на Обсерваторията.
Публикувано: 21.05.2020, 16:30.
Актуализирано: 02.02.2020, 16:04

киселец

Тъй като зелените са звездите от този период, ви каня да преоткриете заедно растение, известно от времето на нашите баби и дядовци, което днес малко забравихме: киселецът, отлично природно лекарство, поради високото си съдържание на витамини и киселини.

Киселият вкус улеснява яденето, а в кухнята може да се използва в супи, но и като пълнеж за пайове.

Растение, ловено на щандове от онези, които знаят предимствата му. Киселият киселец е нискокалоричен, но изключително богат на желязо, йод, сяра и особено витамин С.

Ливиу Тодоран, експерт по храните: Той е богат на витамин В, калций, магнезий, калий, много ясно е, че е полезен за човешкото тяло при чернодробни заболявания, укрепване на имунитета на организма, кръвоносните съдове, бъбречните заболявания. Той има важна роля за регенерацията на тялото.

По този начин той се превръща в съюзник в борбата с анемията. Фермерите обаче не го обработват много, тъй като е трудно да се събере реколтата.

Поради киселия вкус киселецът може да се използва в сосове, в супи, но също така да се яде суров в салати. В кухнята на този ресторант растението е звездната съставка на трансилванската супа.

Ласло Токес, готвач: Подготвяме основата за киселата супа. Темперираме малко моркови, лук, чесън. След това добавете вода, оставете да заври. Измиваме киселицата добре, добре, в две, три води, дори. Нарежете на ситно листата чесън, след това фино смесете с киселеца. Вкусът му е добър и не позволява на листата да омекнат.

Супата може да се яде като такава, но и да се смеси със сметана.

За разлика от другите зелени, киселецът също има някои противопоказания. Не се препоръчва за тези, които имат ревматизъм или стомашни проблеми.

Ако сте заснели изображения, които могат да станат новини, можете да ни ги изпратите на WhatsApp на 0722.699.800, на Facebook страницата на Observator или по имейл, на [email protected].

  • социална
  • наблюдател16
  • киселец
  • анемия
  • зеленина
  • растението
  • витамини