Кисела от зеле с морков и кимион - най-простата рецепта Ароматични ястия
Буркан от салата от кисело зеле с моркови и кимион. Нарязана зелева салата в буркан. Бързо кисело зеле. Проста рецепта за зелева салата с моркови.
Това е най-добрата и проста салата, която познавам! През зимата просто го оставете да мине от буркана към чинията и готово! Подхожда на всичко, независимо дали става дума за месна храна или за рецепта на гладно. Правим и обикновена салата от кисело зеле, но тази с моркови е малко по-сладка и кимионът й придава страхотен аромат.!
Нещото с салата от кисело зеле това е много просто: нарязано зеле с нож, ренде или робот, както искате, смесете с настърган морков, сол и кимион. Внимание, това е кимион, а не кимион, нали? 🙂
Оставете тази смес настрана за около час. Зелето ще започне да оставя сок. Слагаме салатата в чисти буркани, със сока, оставен от зелето. Върху всеки буркан слагам изсушено цвете копър и чаена лъжичка масло, така че да не окислява зеленчуците отгоре и трябва да хвърля първия слой, когато отворя бурканите.
Сложих капаците на всеки буркан, но през първите 3 дни не ги затворих плътно. Зелето ще ферментира и произведените газове трябва да излязат навън. Всеки ден слагах вилична опашка в бурканите и я премествах малко, за да създам пространство за газовете да излизат от дъното на буркана, образувано след ферментация.
След 3 дни прецаках капаците и изпратих бурканите със салата от зеле в килера. Нямам търпение да вляза в тях! Оставям под рецептата с количествата, които използвах. Можете да го адаптирате към вашите вкусове и семейни нужди.
Препоръчвам ви да опитате и рецептата за сливи, мариновани с чесън. Той е невероятно вкусен и ще бъде специална гарнитура за Коледа или Нова година. Кликнете върху снимката по-долу, за да видите рецептата.