Кисела херинга - Matjes и заквасена сметана

Моят вкусен, но не пухкав фермерски хляб с бекон беше придружен от кисела, т.е. маринована херинга. Това е по-познато на картофите и кварките, но също така е вкусно само с хляб. Трябва обаче да се уверите, че имате достатъчно вода или други напитки в къщата, така че винаги получавам луда жажда от това. Но също така е ясно, че херингата е много солена. Ето защо вече не подправям рибата с допълнително сол.

кисела

Кисела херинга

  • 200г филе от херинга
  • 5 малки туршии
  • 1 глава лук
  • малко масло
  • 2 листа дафинови листа
  • 3 камъка от бахар
  • 200мл заквасена сметана
  • 250 мл мътеница

Нарежете филетата херинга на малки кубчета. Нарежете киселите краставички и лука на ситно. Сложете всичко в купа.

Долейте с мътеница, заквасена сметана, олио, дафинови листа и бахар и разбъркайте добре. Мариновайте в хладилник за поне 2 часа.

Вкусът е добър с картофи от яке или просто с хляб.