Киноа, т.е. оризовият магданоз, е причината да го отглеждаме в списание Hobby Garden
хоби градинар 22 декември 2017 г. Резултати: 9882 3
Той също расте с нас и не само семената могат да се консумират.
Изглежда, че киноата, известна на унгарски като оризова гъска, принадлежи към семейството на свинско каре, включително гъши блат, се превръща във все по-модерно хранително растение. Подобно на добре познатите зърнени култури като пшеница, овес или ечемик, той се отглежда заради семената си. Оризовият магданоз обаче не е зърнена култура, нито узрява. Неговите малки, тъмночервени или лилави цветя образуват гирлянд.
Следователно е многогодишно растение, чиято основна стойност е неговото ядливо семе. Растението е отглеждано за консумация от човека в родината му, т.е. в различни райони на Перу, Боливия, Еквадор, Колумбия и Чили, още преди 3-4 хиляди години.
Нищо не доказва нарастващата популярност на оризовия пащърнак повече от факта, че Световната организация по прехрана и земеделие е обявила 2013 г. за „Международна година на киноата“.
Самото семе е пълен източник на протеини, което го прави особено идеално за тези, които водят веган или вегетариански начин на живот. Оризовият магданоз също не съдържа глутен, което го прави отличен избор за тези, които са на диета без глутен. Независимо от всичко това, всеки може да се чувства свободен да го включи в ежедневната си диета. Семената са богати на аминокиселини и диетични фибри и са богати на желязо, магнезий, витамин Е и калий.
Оризовият магданоз може да се приготви по различни начини. Въпреки че засега рядко се предлага на пазари или зеленчукови магазини, струва си да се знае, че зелените части, листата, също са годни за консумация, въпреки че обикновено консумираме семената. Когато се приготвя самостоятелно, той е вкусен и ободряващ, но разбира се може да бъде важна съставка в безброй популярни ястия. Брашното може да се направи и от семената на оризовия магданоз.
Оптимални условия за отглеждане на ориз магданоз
Оризовият магданоз е топлолюбиво растение, което предпочита слънчево място. Въпреки това, топлинната вълна също не е добра за него; например температури над 32 ° C вече са сериозно вредни за развитието му. Идеалната температура на почвата за покълване е 15-23 ° C. Ето защо е най-добре да засадите оризовия магданоз в края на април, началото на май. РН на почвата е в идеалния случай между 6 и 7,5, а консистенцията му е рохкава, ронлива, питателна и добре дренирана.
Засаждане на ориз магданоз
Семената на оризовия магданоз са подходящи за засаждане, ако не са били предварително измити. Това е така, защото почистеното семе няма да покълне. Семената на оризовия магданоз обикновено не се засяват на закрито и след това се засаждат в разсад. По-често срещаното е да се сеят семената директно на открито. Подгответе почвата преди сеитба: разхлабете я, изкопайте я. Важно е семената да не навлизат по-дълбоко от 5-6 mm в почвата и разстоянието между редовете да е 25-35 cm. Семената покълват 4-10 дни след засяването.