Киноа прости рецепти за супергерой закуска

Търсейки сред супер хранителните храни на веганския рафт, открих щедра кутия киноа. Киноата е идеална за съотношението на въглехидрати, протеини и растителни мазнини, което я прави отличен избор за спортисти или тези, които искат да отслабнат.

Какви са ползите от киноата?

Това няма да ви превърне в супергерой, но определено ще обогати вашата диета. Киноата е суперхрана, със супер хранително съдържание и висококачествен супер протеин и нейните необикновени сили изобщо не са преувеличение.

Киноата е перфектна по отношение на съотношението на въглехидрати, протеини и растителни мазнини, което я прави отличен избор за спортисти или тези, които искат да отслабнат. Освен това, когато става въпрос за балансиране на калориите му, от една страна, и съдържащите се в него витамини и минерали, от друга страна, балансът ще се наклони значително в полза на минералите и витамините.

Рецепти за закуска с киноа

Киноа с мляко от кашу

Една от любимите ми рецепти е закуска с мляко от кашу, киноа и плодове!

съставки:

150 г киноа
40 г предварително хидратирани кашу за 4 часа
700 мл вода
1 супена лъжица ванилия на прах
1 супена лъжица мед
100 грама грозде
100 грама боровинки
100 грама банани

1. Киноата се вари в 450 - 500 мл вода за 20 минути.

2. Отделно в кухненски робот сложете кашу, канела, ванилия и 200 мл вода. Обработва се до гладка и има млечна консистенция. В зависимост от мощността на робота може да отнеме до 5 минути.

3. Смесете млякото и варената киноа в купа, добавете мед и плодове (които можете да промените според вашите предпочитания).

Овесена каша с киноа

Здравословна закуска, приготвена с овесени ядки и киноа, плюс няколко филийки праскова. Това е лесна рецепта и ако сте на веганска диета или не ядете млечни продукти, можете да използвате бадемово мляко.

съставки:

75 г киноа
25 г овесени ядки за каша
4 шушулки кардамон
250 мл вода
250 мл неподсладено бадемово мляко
2 зрели праскови, нарязани на тънки филийки
1 супена лъжица кленов сироп

1. Поставете шушулките от киноа, овесени ядки и кардамон в малка тенджера, заедно с 250 мл вода и 100 мл бадемово мляко. Оставете да заври, след това оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време.

2. Изсипете останалото бадемово мляко и кипете още 5 минути, докато съставът стане кремообразен. Извадете шушулките от кардамон, изсипете състава в купички или малки бурканчета и украсете с резенчета праскова, като накрая сервирате с малко кленов сироп.

Каша от киноа с лимонова кора и боровинки

Киноата е богата на протеини съставка, която е отлична за закуска. Неговата твърда текстура е перфектна в тази рецепта за кремообразна каша с лимон и боровинки.

съставки:

1 чаша и 1/2 бадемово мляко
1 кутия сурова киноа
1 чаша вода
2 чаени лъжички пудра захар
1/2 чаена лъжичка смляна канела
1/2 чаена лъжичка бадемова есенция
1 щипка сол
1 чаша замразени или пресни боровинки
4 супени лъжици накълцани и пържени бадеми
8 супени лъжици бадемово мляко
2 чаени лъжички кафява захар
2 чаени лъжички настъргана лимонова кора

1. Комбинирайте чаша и половина бадемово мляко с неварена киноа в тенджера, налейте вода, добавете пудра захар, канела, бадемова есенция и сол и оставете да къкри на умерен огън до кипене.

2. Покрийте тенджерата, намалете пламъка до среден до слаб и оставете да къкри още 15 минути (не забравяйте, оставете топлината да къкри) или докато течността се абсорбира.

3. Разделете състава с лъжица в 4 купи. Към всяка порция каша от киноа сложете една четвърт от количеството боровинки, супена лъжица накълцани и пържени бадеми, 2 супени лъжици бадемово мляко, половин чаена лъжичка кафява захар и половин чаена лъжичка настъргана лимонова кора.

Ако искате, можете да замените бадемовото мляко в рецептата с версия на обезмаслено мляко от животински произход.

Киноа със зеленчуци

Съставки за една порция:

200 г киноа
5 г моркови
10 г магданоз, целина или пащърнак (на вкус)
5 г чушки
5 г лукови пръстени
30 г гъби
сол
пипер
1-2 чаени лъжички червено или зелено песто (на вкус)
зелен босилек

Киноата на пазара обикновено се измива, но преди готвене трябва да се изплакне много добре, за да сте сигурни, че сте премахнали напълно следите от сапонин, химично съединение, което образува един вид филм с появата на сапунена пяна, която предпазва семената, когато растат, но което също отпечатва горчив вкус, ако не бъде отстранено. Отцедете в сито и ако филмът не се е откъснал от семената, разтрийте ги малко, докато тази кора се отстрани напълно.

Готви се по същия начин като ориза, но с половината време за готвене. Когато кипне, киноата утроява обема си. Има лека, пухкава текстура и вкус с лек аромат на лешник. В 400 мл вряща вода или зеленчукова супа, варете 200 г киноа за 10-15 минути, докато семената станат прозрачни, а микробите излизат като вид опашка от кората. Накрая смесете с 1-2 чаени лъжички червено или зелено песто на вкус. Отделно леко запържете зеленчуците заедно с гъбите, добавете подправките на вкус, след което ги поставете хубаво върху киноата.

Сервирайте горещо, с пресен босилек и няколко капки масло с вкус на чесън. Като универсална рецепта, в която можете да играете със съставките, сместа от зеленчуци, сос и подправки може да бъде персонализирана според предпочитанията на всички.