Киноа, просо, амарант - колко добре познавате безглутенови зърнени храни Hello Tesco
Изборът на безглутенови зърнени култури вече е по-голям, отколкото бихме си помислили, така че тези, които са чувствителни към глутен, ще намерят правилните съставки в почти всеки супермаркет. Какво да направя от тях?
Киноа
Така наречените „суперхрани“, включително киноа, бяха взети напоследък, до голяма степен благодарение на техните здравословни и безглутенови зърнени храни. Богат на сложни въглехидрати и протеини, богат на калций, магнезий, желязо, цинк, мед и съдържа витамини от група В, витамин С, Е и бета-каротин. Поради високото си съдържание на протеин, той е добър избор за вегетарианци, спортисти и тези, които искат да отслабнат. Единственият недостатък е високата цена.
Откъде идва киноата?
Открит за първи път в Южна Америка, той служи дълго време като ежедневна храна за инките. В момента се отглежда не само в Перу, Чили и Еквадор, но и в Дания, Великобритания и Германия.
Как да направя?
Киноата може да бъде чудесна гарнитура към риба и месо, но може да стои самостоятелно в солена или сладка каша за закуска или дори като част от вкусна салата от месо и зеленчуци.
Киноа - рецепти без глутен
Киноата е една от най-универсалните ни суперхрани, благодарение на безпрецедентните си свойства и изключителен състав. Не знаете какво да използвате? Опитайте първо за вкусна салата от тиква!
Нямате идея какво да изхвърлите храната на бебето си? Направете специално, супер здравословно пюре от кино за нея.
Можете също да направите парче мюсли от него, което осигурява енергия за дълъг ден. Хвърлете с някои фурми, сушени плодове и други семена.
Просо
Просото, подобно на киноата, не само не съдържа глутен, но има безброй други специални свойства и има дълга история, тъй като вече е било известно и използвано в древна Гърция и Египет за направата на бира и хляб. По-късно се добавя към супи и каши за закуска, но когато оризът прониква на пазара, просото губи своята популярност.
Просото е обелено зърно и е изключително богато на витамини, особено на витамин В, с много минерали, много желязо и фосфор. Той енергизира тялото, подпомага метаболизма и помага за отслабване. Не на последно място, има високо съдържание на фибри, което го кара да се чувства пълноценно.