Киноа ползите защо ядат тази храна
За да намалят теглото, хората са склонни незабавно да намалят или дори да спрат да използват ориз. Това, разбира се, прави приема на въглехидрати толкова нисък.
Киноата може да е започнала като естествен хранителен модел, но се е превърнала в един от най-консумираните продукти от хората, които се грижат за здравето си.
Киноата има неутрален вкус, който работи в много видове храни и е натоварен с хранителна стойност. Освен това има някои хранителни вещества, които могат да ви помогнат да отслабнете, така че това го прави добре дошъл стимул за диетични режими за отслабване.
Какво е киноа?
Киноата е „псевдозърнена култура“, която може да се яде. Това е храна, богата на здравословни протеини, фибри, витамин В9 (фолиева киселина), витамин В6, витамин В2, витамин В1, витамин В3 и витамин Е.
Считало се е, че киноата е вид пълнозърнеста пшеница, всъщност това е семе, което може да се приготви по същия начин като пълнозърнестото жито. Можете да опитате да направите пилаф от киноа или пикантен тиган, в който да замените ориза с киноа. Тази зърнена култура ми е любима, защо? Защото: на първо място, той се готви много по-бързо от пълнозърнестия, има най-високо съдържание на протеини - което го прави идеален за вегетарианци. Киноата има много добър вкус и съдържа всичките 9 вида аминокиселини. Не съдържа глутен и няма холестерол.
От различните видове зърнени храни, които са здравословни за ядене, киноата е най-добрият избор за алтернативни продукти за отслабване, а също и за поддържане на възможно най-доброто здраве.
Факторът, чиято консумация често се нарича "duper", е богат на здравословни протеини, както и различни други микроелементи. Киноата е богата и на холин, манган, фосфор, магнезий, желязо, цинк, натрий, калий и калций.
Какви са ползите от яденето на киноа?
Съдържанието на фибри е достатъчно високо, за да спомогне за поддържането на добро храносмилателно здраве, което прави стомаха да се чувства по-сит по-дълго и помага за стабилизиране на нивата на кръвната глюкоза.
Освен че е полезна за поддържане на мускулна маса и тегло, киноата е богата и на здравословни мазнини под формата на ALA и може също да помогне за стимулиране на HDL.
Предимствата на брашното от киноа
Брашното от киноа предлага същите предимства като зърната от киноа:
Има нисък гликемичен индекс
Това свойство на брашното от киноа прави отлична диета, тъй като консумацията му не причинява значителна промяна в нивата на глюкоза в кръвта. Храните, които повишават внезапните нива на глюкоза като маниока и картофи, например, променят механизма на отделяне на инсулин, причинявайки внезапен глад за захар и висококалорични храни.
Контролирането на желанието за ядене на сладко има нормална трудност, представете си, с големи колебания в нивата на глюкозата, тъй като това е почти невъзможна задача. Следователно консумацията на брашно от киноа е от голямо значение, тъй като има гликемичен индекс 35 в сравнение с индекс 85, както и бялото брашно.
Това е отличен източник на протеин
Порция от 100 грама (еквивалентно на ¾ чаша) брашно от киноа съдържа повече протеин, отколкото чаша мляко (12 протеини имат киноа в сравнение с 9 мляко).
Културистите знаят значението на протеина за възстановяване на мускулните влакна, които са били повредени по време на тренировка. Друго предимство на протеина е неговият капацитет за ситост, много по-висок от въглехидратите.
Протеините от брашно от киноа забавят храносмилането, което ви кара да се чувствате по-сити. По този начин, освен че действат при възстановяването на мускулните влакна, протеините също играят важна роля в загубата на тегло, като контролират апетита.
Съдържа витамини и минерали, които помагат при отслабване
Брашното от киноа е богато на витамини и минерали като магнезий и калций. Други важни хранителни вещества, открити в киноата, са желязото и витамините от група В, които са необходими за производството на енергия и отслабването.
Недостигът на витамини може да предотврати загуба на тегло, защото тялото няма да може ефективно да управлява всички хранителни вещества, от които се нуждае.
Съдържа триптофан
Знаете колко отпускащо е да изпиете чаша топло мляко вечер?
Същото усещане можете да получите и с помощта на яденето на брашно от киноа. Причината е проста: киноата съдържа триптофан, предшественик на аминокиселината серотонин и други невротрансмитери.
Наред с другите функции, триптофанът намалява стреса и носи усещане за благополучие. Следователно, другите предимства на брашното от киноа са да помогнат за намаляване на желанието за ядене на сладкиши и дори да нарушат настроението за подобряване, което обикновено не е най-доброто нещо, когато сте на диета.
Той има много влакна, които увеличават насищането
Това е още едно предимство на брашното от киноа, което не може да остане незабелязано от тези, които гледат на показателя за баланса. Две супени лъжици брашно са достатъчни, за да осигурят 10% от дневната нужда от фибри, което е около 25 грама.
Достатъчното количество фибри във вашата диета ви дава по-добър контрол на апетита, тъй като фибрите контролират отделянето на кръвна захар, избягвайки ужасните пикове на глюкозата, които видяхме по-рано.
Фибрите също забавят храносмилането, което ви кара да се чувствате по-сити, по-дълго. Те абсорбират много вода, така че пречат на усвояването на мазнините, като помагат за отстраняването им от червата.
Подобрява метаболитното здраве
Не само хората с наднормено тегло трябва да се грижат за здравето си: днес хиляди хора с нисък индекс на телесна маса (т.е. слаби) страдат от метаболитен синдром, набор от симптоми, които включват инсулинова резистентност, хипертония и висок холестерол при други.
Някои от усложненията, свързани с метаболитния синдром, включват появата на диабет и повишен риск от сърдечни проблеми.
Предварителните проучвания показват, че повечето ползи от брашно от киноа, когато се използват, са да замени високия гликемичен индекс, за да помогне за понижаване на нивата на захар, подобряване на чувствителността към инсулин и намаляване на нивата на триглицеридите. В комбинация с диета с високо съдържание на наситени мазнини и много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, киноата може да помогне за намаляване на риска от метаболитен синдром.
Колко калории има киноата?
Както можете да видите в таблицата, киноата има много калории. Трябва обаче да разберем, че не можем да ядем толкова много киноа по време на хранене, защото набъбва. Обикновено ще се задоволим само с една трета чаша киноа. Като се има предвид това, 1/3 чаша киноа съдържа:
- 160 калории
- 2,5 грама мазнини
- 3 грама фибри
- 6 грама протеин
Добре е да знаете, че киноата не угоява и съдържа всички аминокиселини, необходими на организма. Всъщност е толкова добре, че НАСА реши, че в случай на дълги пътувания, да засади това растение на кораба. Това е пълноценна храна и тези, които пътуват, могат да оцелеят, докато се върнат на земята, като ядат киноа.