Киноа малко японска рецепта шоколад; Тиквички
Един от най-горещите ми кулинарни стремежи в момента е да се занимавам сериозно Японска кухня.
Събрах малък комплект отосновни съставки - което според мен е най-смущаващата гледна точка при разглеждането на нов стил на готвене - и сега мога да започна много да се забавлявам, изучавайки основите чрез добре обяснени рецепти.
Маки, чийто блог Just Hungry е почти на същата възраст като моя, беше от огромна помощ, както тонът му, така и инструкциите му бяха кристално ясни; неговият bento блог по-специално е пълен с прости и добри идеи.
Имам и приятел японец, който наскоро се премести в Париж и с когото сме планиралиобмен на уроци по готвене: Ще й покажа френски рецепти, а тя ще ме научи на японски. Излишно е да казвам всичко добро, което нашите любими мислят за това споразумение.
Сосът се приготвя много бързо, използва съставки, които обикновено имам под ръка, и придава на киноата сладко-кисел, леко карамелизиран вкус, който работи най-добре.
И както споменах наскоро, придобих книгата на Kaori Endo Une Japonaise à Paris. Тази млада японка, която в момента готви в Rose Bakery II в Маре, предлага своите японски рецепти за семейно готвене, които да бъдат направени със съставки (относително) лесни за намиране, когато живеете в голям град *.