Киноа калмари в червен сос; Вашата страница за хранене
Живейте красиво, яжте здравословно! Аз също ви помагам!
Днес предлагам рецепта с пръстени от калмари и киноа.
Киноата е много питателна зърнена култура, някога считана за златото на инките. Може да се приготви по много начини и ни осигурява разнообразна и здравословна диета.
Киноата има много протеини. Добрата новина е, че това е един от малкото растителни протеини, който съдържа всички основни аминокиселини, което го прави много ценен сложен протеин.
В допълнение към протеините, той съдържа високо съдържание на желязо, калций и фибри.
Друго голямо предимство е, че не съдържа глутен, така че може да се консумира от хора с непоносимост към глутен.
съставки (4 порции):
- 350г пръстени калмари
- 125 г кафяв ориз (аз го използвах в чантата)
- 90g киноа (също в торба)
- 300 г червен сос (използвах домашен бульон)
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 пеперончино, ако ви харесва малко пикантно
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка джинджифил на прах
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 2 чаени лъжички зехтин
- 300g броколи
- сол
- пипер
Сложете чаена лъжичка олио в тиган и запържете пръстените калмари. Когато водата, оставена от калмарите, се изпари и калмарите започнат да кафяви, ние я сваляме от котлона и я слагаме в чиния.
В тенджера сварете 1 торба кафяв ориз и 1 торба киноа. Или ако ги разлеете, се използва стандартното съотношение 1: 3.
В същото време слагаме варени броколи със сол и черен пипер. Трябва да е готов след 10 минути.
Междувременно можем да приготвим соса. Поставете 1 чаена лъжичка масло на огъня и запържете скилидките чесън, докато станат медни. Нарежете чесъна на големи парчета, защото ще го премахнем, след като сме го втвърдили. Използваме го само за вкус на маслото.
Добавете лука и гответе до полупрозрачност. След това добавете доматения сос и други подправки. Варете, докато сосът падне и има по-плътна консистенция.
Когато сосът е готов, добавете калмарите в тигана и гответе заедно в продължение на 1 минута. Сложете сварения ориз и киноа върху това съдържание и разбъркайте.
Хранителна информация (на порция - 1/4 от състава):
| Калории | 350 |
| протеин | 24 |
| мазнини | 5 |
| въглехидрати | 52 |
| фибри | 6 |
Живейте красиво, яжте здравословно! Аз също ви помагам!