Kinder торта пинг рецепта стъпка по стъпка Laura Laurențiu - Рецепти

По молба на момиче от culinar.ro преведох по-добра рецепта за кекс с пингвини от сръбски кулинарен форум. Шоколадът винаги е непреодолимо изкушение за дъщеря ми и признавам, че докато работя по превода на рецептата, той заинтригува и мен. Направих по-добрата торта още на следващия ден и публикувах рецептата с изображения във форума на culinar.ro и досега тя остана най-успешната ми публикация. Те направиха това по-добра рецепта за кекс с пингвини момичета (говорещи румънски) от пет континента, се появиха в десетки и стотици блогове и мисля, че във всички кулинарни форуми. Тази по-добра рецепта за пингвини прилича много на вкуса и текстурата на тортата със същото име от занаята, много е обичана от децата, но и от възрастните и мисля, че това обяснява нейния успех.

ДРУГИ Вкусни торти, които могат да ви интересуват

Съставка за торта King Pingui:

10 яйца
200 грама захар
2 пакетчета ванилова захар
5 супени лъжици пълни с грис
5 супени лъжици брашно
5 супени лъжици пълни с горчиво какао
5 супени лъжици мед (акация)
1,5 бр. бакпулвер
1 щипка сол
50 мл мляко
270 мл масло

Глазура 1 (върху сметана):

120 грама домакински шоколад
70 грама масло
1 супена лъжица вода
2 супени лъжици олио

Глазура 2 (за довършване на тортата):

220 грама домакински шоколад
100 грама масло
3 супени лъжици олио
1 супена лъжица вода
1 супена лъжица пудра захар

700 милилитра бита сметана + 3 супени лъжици пудра захар)
1 пакет моментален желатин (намира се и в Румъния, в магазините на Real) или 2 опаковки втвърдител на сметана
3 супени лъжици мляко (за предпочитане кондензирано мляко)
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица ванилов екстракт

Подготовка Kinder Pingui Cake - плот

1. За плота първо отделете яйцата (снимка 1). Разбийте 10-те жълтъка със захарта и ваниловата захар с миксера, за няколко минути, на най-високата скорост, докато сместа стане гъста сметана (снимка 2). Разбийте отделно белтъците с щипка сол на прах (снимка 3). Към жълтъчния крем добавете добре разбърканото брашно, бакпулвера, какаото и гриса. Смесете леко, добавете постепенно млякото и олиото (снимка 4) и добавете меда (снимка 5). Съставът се смесва леко с 10-те разбити белтъка (твърда пяна) със солен прах, с движения отдолу нагоре, вертикално, така че да поддържа композицията възможно най-ефирна (снимка 6).

2. Крайният състав е доста течен. Разделете състава в две еднакви тави, покрити с хартия за печене, които се пекат във фурната с вентилация при 165 градуса за 12-13 минути или при нормалната при 175 градуса. Изпечените плотове се оставят да се охладят, без да се отстранява хартията.

Пригответе глазура и крем за торта по-пингви

1. Междувременно пригответе глазурата 1 от всички съставки, които се смесват на огъня, разтопявайки ги, без да кипват, след което оставете настрана да се охлади.

2. За да приготвите крема, смесете разбитата сметана (много студена) на висока скорост, докато се втвърди наполовина. Добавете пудрата захар и продължете да бъркате, докато залепне. Внимавайте, ако разбитата сметана е гореща или ако се смеси повече, отколкото трябва (докато се втвърди добре и това е всичко), има опасност да я нарежете. Добавете “Instant želatinu Fix” - т.е. желатин с незабавно фиксиране или втори вариант - 2 пакета сметана за разбиване. Добавете млякото (в моя случай кондензирано мляко), меда, екстракта от ванилия и отново разбъркайте добре. Резултатът е пенлив и постоянен крем.

Монтаж

1. Междувременно чаршафите за по-киндер пингви тортата са изстинали, така че преминаваме към сглобяването. Поставете половината от крема върху един от чаршафите, като изглаждате много добре, като ни помагате, ако е необходимо, с влажен нож с дълго острие. Поставете предварително приготвената глазура върху крема, държана на стайна температура, след това сложете тортата във фризера за няколко минути, колкото да стегне глазурата.

2. Междувременно пригответе глазура 2, идентична на първата, от всички посочени съставки. Извадете тортата със втвърдена глазура от фризера и поставете останалата част от крема върху крема, като изравните повърхността много добре.

3. Обърнете втория лист върху крема, с хартията нагоре, леко натиснете върху цялата повърхност на хартията, за да залепите листа към крема, след което отстранете хартията.

4. Повърхността на тортата се глазира с глазура 2, приготвена преди това и се съхранява на стайна температура и се прибира във фризера за няколко минути, само докато се втвърди.

Сглобената торта Kinder pingui се държи в хладилника за няколко часа, след което се нарязва с нож, винаги напоен с гореща вода. Порционирах го на 36 парчета, но можете да правите и по-малки порции, защото колкото и да е добър, той има толкова много калории. На следващия ден е много по-добре.