Kimchi (kimcsi, kim chee) корейска пикантна зелева рецепта от кухнята на István Hajdu

Те също го направиха

  • kimcsi

  • 1 китайско зеле
  • 1 връзка репички
  • 2 направления моркови
  • 3 пролетни лука
  • 5 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица настърган джинджифил
  • 1 супена лъжица подсладител или 2 супени лъжици мед
  • 2-3 супени лъжици ябълков оцет
  • 1 супена лъжица фъстъчено масло
  • лют пипер на вкус (много го обичам)
  • щипка сол

Автентична корейска храна. Въпросът е ароматизиране и отлежаване в продължение на няколко дни.

Суровината, във всички случаи китайско зеле. Виждал съм кимчи, в което имаше цялото зеле и заобиколен, узрял с пикантна маса. Между другото, китайското зеле поема лесно различните сосове и масла, които влакната му поемат, което го прави вкусна храна.