Кимчи Кимчи Рецепта - Marmiton

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

Съставки

Прибори

Съставки

Брой лица

супена лъжица едра сол

парчета японски водорасли Дасима или Конбу

супени лъжици гочугару (корейски червен чили на прах)

супени лъжици nuoc mam

супена лъжица счукан чесън

чаена лъжичка захар

чаена лъжичка сусам

прибори

• 1 тенджера
• 1 гевгир
• 1 купа за салата
• 1 купички

Подготовка

1. Нарежете зелето наполовина, след което нарежете на филийки.
2. Поставете зелето в купа, добавете грубата сол и оставете да престои 30 минути.
3. Обърнете зелето и го оставете да престои още 30 минути.
4. Изплакнете и внимателно извийте в гевгир.
5. Поставете изсушените водорасли в тенджера с 200 мл вода.
6. Когато водата започне да кипи, гответе 5 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади.
7. Жулиен бялата ряпа, пролетен лук и лук.
8. В купа комбинирайте гочугару, рибен сос, счукан чесън, захар, бяла ряпа и добавете 100 мл от бульона с водорасли.
9. Комбинирайте зелето, лука и лука в купа. Добавете съдържанието на купата и разбъркайте.
10. Сервирайте веднага или изчакайте 2 дни за ферментация.

---