Kimchi express Рецепти Cook T; 1-Qu; клюн

500 ml (2 чаши)

Азиатски - Зеле и карфиол - Подправки и маринати - Лесни и прости - Плодове - Зеленчуци - Бързо - Рецепта на седмицата - Здраве и протеини

Съставки

Кимчи

• 1,5 литра (6 чаши) китайско зеле от напа с големи филийки с ширина 5 инча (около ½ голямо зеле)
• 2 зелени лука, нарязани на 1-инчови (2,5 см) парчета
• 1 чаша (250 мл) жулионирани моркови (около 2 средни моркова)
• 125 мл (½ чаша) пръчки репички дайкон

Марината

• 1 круша Bosc, обелена, сърцевина и грубо нарязана
• 15 мл (1 супена лъжица) червен пипер
• 15 мл (1 супена лъжица.) Рибен сос
• 15 мл (1 супена лъжица) бял оцет
• 7,5 ml (½ супена лъжица) нарязан чесън в буркан (или 2 ситно нарязани скилидки)
• 7,5 ml (½ с. Л.) Паста Miso
• 7,5 ml (½ с. Л.) Доматена паста
• 7,5 ml (½ с. Л.) Вода
• 2,5 ml (½ чаена лъжичка) нарязан джинджифил в буркан
• 2,5 ml (½ ч. Л.) Люти люти чушки

Подготовка

Основни стъпки

1. Оставете голяма тенджера с вода да заври и потопете зелето, зеления лук и морковите за 30 секунди, за да омекнат.
2. Изсипете в сито и изплакнете със студена вода, за да спрете да готвите. Натиснете, за да се отцеди добре.
3. В голяма мерителна чашка, използвайки ръчен пасатор, пюрирайте всички съставки за марината.
4. В същата тенджера комбинирайте маринатата, бланшираните зеленчуци и дайкона.
5. Прехвърлете кимчито в голям буркан с вместимост 500 мл (2 чаши) или в няколко малки бурканчета.
6. Затворете и охладете.