Kiki-kiffe-dukan Lemon Meringue Tart

Фази: Круиз - Консолидация - Стабилизация

Състав:

• 1 тесто от тесто
• 2 органични жълти лимона
• 15 cl вода
• 1 супена лъжица течен подсладител
• ½ ч. Л. Гума Guar
• ½ куб.см Агар-агар
• 3 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
• 2 яйца
• 4 пръчки подсладител Canderel

Направете тесто от тесто. Можете също така да направите прясно тесто, както е посочено в рецептата за бяло сирене.

Поставете плоча за пай и я поставете в хладилника, докато приготвяте кремообразния лимонов уред.

Загрейте фурната си до 180 ° C.

За приготвяне на лимонова смес: Обелете един лимон на ситно. Изцедете двата лимона. В тенджера добавете лимоновата кора и сок, захар, гума Guar, агар-агар и подсладител. Оставете 10 cl вода да се охлади, разредете млякото на прах в хладка вода. Изсипете всичко в тенджерата и загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.

---