Kiki-kiffe-dukan Леки и топящи се безе

Преди да започнете, оставете белтъците да престоят на стайна температура поне един час в контейнера, където ще ги разбиете. Не е задължително, но затова ще поставите всички шансове на ваша страна да получите много обемни снежни бели.

безе

Поставете лъжиците подсладител в малка купа. Изцедете лимоновия си сок. (По-добре е да подготвите всичко предварително: когато започнете да биете белите, не спирате да разбивате).

Загрейте фурната си до 80 ° C.

Изсипете белтъците в купа с щипка сол. Започнете да ги разбивате с електрически миксер (или ръчна бъркалка ... в този случай, успех!). След като белите искрят, започнете да наливате подсладителя на прах малко по малко, след което добавете няколко капки лимонов сок. Спрете да мушкате, когато белите са „стегнати“, с други думи, много твърди. Когато извадите камшиците си от безе, трябва да се образуват върхове. Нарича се птичи клюн.