Кифли за кифли Starbucks; Тортен форум
Член от 08/04/2005
3 публикации (ø0/ден)
Член от 12 април 2009 г.
4086 публикации (ø0,96/ден)
Преди всичко се чудя как винаги получават толкова красива качулка с ОГРОМЕН размер .
Много любов от
Сирене
Член от 3 януари 2007 г.
253 публикации (ø0.05/ден)
Запитах се и как стават толкова огромни на върха и все още не са сухи! Мога да си го обясня само с много мазнини и след това да го взривя с бакпулвер и сода за хляб!
Според калкулатора на мазнините шоколадовата кифла от McDonalds има съдържание на мазнини 28,6 g и почти 500 kcal, което е доста тежко!
Член от 15 октомври 2009 г.
22 публикации (ø0.01/ден)
Затова четох някъде, че някои лакомства на Starbucks имат много калории. Така че мога да си представя, че има много масло, мазнини и т.н. се работи.
Наскоро направих бананови кифли, които съдържаха много пюрирани банани. Ако приемате наистина, наистина узрели банани, можете да използвате и мед вместо захар - те все още са на вкус напълно сладки и са наистина сочни заради бананите. За съжаление за мен те никога не стават толкова големи, колкото в Starbucks, но все пак имат страхотен вкус!
Член от 12/07/2007
2023 публикации (ø0,43/ден)
@alice ще ми кажеш ли рецептата? звучи супер вкусно.
Член от 12 декември 2004 г.
557 публикации (ø0.1/ден)
Направих десетки кифли, но те никога не са имали толкова страхотни резултати.
Наскоро намерих тази рецепта в базата данни:
http://www.chefkoch.de/rezepte/212981089113386/Apfel-Quark-Muffins.html
Не знам дали става въпрос за тесто с кварково масло, което е доста необичайно за кифли, но ако опаковате матриците наистина добре (което тук не е проблем поради твърдостта на тестото), има огромни качулки! Отгоре става наистина хрупкав, но резултатът е приятен и сочен отвътре.
Между другото, аз използвам само 300g брашно за рецептата, но също така 2-3 чаени лъжички канела и около 120-140g захар и получавам около 8 големи кифли с това количество. Вместо 1 Pk. Взимам само 2 чаени лъжички тартар бакпулвер и 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, тъй като вкусът ми е твърде доминиращ при нормалния бакпулвер.
За мен, в моята модифицирана форма, това е РЕЦЕПТАТА, която е най-близо до кифлите, подобни на Starbucks
Все още не съм намерил най-добрата рецепта за мъфини с шоколад или боровинки, защото тестото обикновено е твърде течно и не може да се пълни толкова високо. Може би ще експериментирам с варианта с кварково масло.
________________________________________________________много поздрави,
Маджа