Кифли с боровинки в r!
Хуху скъпи, днес имах половин килограм боровинки, които да използвам. Усмихваха ми се на пазара и тропаха ... бяха в моята кошница. Тъй като отдавна исках да опитам рецепта за кифли на Starbucks, реших, че това е добра възможност.
Сега изобщо не съм голям любител на Starbucks ... защото както повечето хора знаят, аз не пия кафе и преди да платя 3,80 за чаена чаша и гореща вода, само за да мога да ги пия в претъпкано кафене с умерен WiFi (но ей, поне написаха името ми върху него ... или каквото и да мислят, че е;-)), предпочитам да пия обикновена вода Но: сладкишите са доста вкусни, мисля!
Кифлите ми не са толкова огромни, колкото тези от Starbucks ... ако сте толкова гладни за кифли, най-добре е да хапнете 2;-) За това приложих тази типична лека кора ... всъщност смес от рон и захарна кора, когато ядете, така че когато я ухапете, да получите това прекрасно усещане за "хачя".
Най-хубавото обаче е тестото: то е толкова прекрасно меко и кремообразно, че искате да ядете суровото тесто направо ... или да се къпете в него ... или ... хм. Не, нямам някакви странни предпочитания! 😉
Когато приготвяте тесто, важно е наистина да следвате отделните стъпки. Разбира се, кифли могат да се направят и от тях, ако спрете да разбивате масло и захар или ако веднага смесите всичко заедно. Но с някои торти тези малки неща правят фината разлика между „добре“ и „наистина добре“. ... това е такава рецепта.
Съставки за форма за мъфини (12 броя):
За тестото:
120 г меко масло
200 г захар
2 яйца
125 мл мляко
1/2 шушулка ванилия или малко смлян аромат на ванилия или масло
200 г брашно
2 чаени лъжички сода за хляб
275 г боровинки
1/2 чаена лъжичка сол
За топинга:
4 супени лъжици захар
1 супена лъжица брашно
2 супени лъжици неутрално масло (напр. Слънчогледово масло)
Също така: 1 форма за мъфини и 12 хартиени кутии
Подготовка:
1. Загрейте фурната до 180 градуса горе/долу. Ако се използва шушулка ванилия, разрежете я наполовина и разрежете едната половина по дължина, като изстържете пулпата. Втората половина на шушулката може да се съхранява в хладилник.
2. Добавете омекотеното масло към захарта в голяма купа за смесване и разбийте няколко минути с ръчния миксер. Масата става лека и кремообразна.
3. Добавете яйцата едно по едно, продължете да бъркате след първото яйце, докато то изчезне напълно в тестото, след това добавете само 2-рото.
4. Добавете ванилията и млякото, разбъркайте само за кратко (тестото сега изглежда малко странно, така трябва да бъде.)
5. Смесете добре брашното, бакпулвера и 1/2 чаена лъжичка сол и пресейте върху влажната смес от тесто. след това разбъркайте за кратко, докато всичко се включи. Не бъркайте по-дълго от необходимото.
6. Сгънете за кратко боровинките (с лъжица).
7. Разпределете хартиените кутии в тавата и изсипете тестото в 12 кухини.
8. За топинга разбъркайте всички съставки с лъжицата, крайният резултат трябва да се усеща като влажен пясък.
9. Разстелете заливката върху непечените кифли и сложете всичко във фурната за 20-25 минути. Извадете веднага щом дървеното шишче излезе чисто от теста с клечките.
Оставете мъфините да се охладят във формата за около 15 минути, след което внимателно ги извадете и охладете напълно.
Веднага след изпичането те ще залепят нещо по формичките, особено там, където са боровинките. След няколко часа охлаждане ще бъде по-добре:-). Като алтернатива можете, разбира се, да използвате силиконови форми, те изобщо не залепват. И това, което мога да кажа със сигурност: след 1-2 дни, те ще вкусят още по-добре след 1-2 дни (при сегашните температури те ще бъдат опаковани в хладилника).