Кифли без шоколад и цвекло без захар - Диети; Мечти
Тази кифла е пълна със здравословна съставка, която се съчетава добре с вашата диета (използвах брашно от бяла спелта само като балсам), всъщност не изискваше много кулинарни умения, за да я съберете. Направен е в един доста бамбуков ден, така че ок. 10 минути подготовка, сглобеното тесто може да бъде максимум толкова. Може да се яде самостоятелно като бисквити, но ще излъжа, ако кажа, че шоколадът и бадемите не са хвърляли върху него! Хайде!:-) В случай на диабет и инсулинова резистентност, това може да бъде част от въглехидратната диета.
Съставки (за 50 броя):
- 11 dkg пълнозърнести твърди брашна
- 10 dkg брашно от овесени ядки
- 9 dkg брашно от бяла спелта
- 1 месец сода за хляб
- 1/2 месец сол
- 10 dkg брезова захар/13 dkg еритритол
- 15 dkg масло
- 10 dkg моркови, настъргани на ситно
- 1 бр. канела 1 ванилови пръчици с надраскани семена
- 1 яйце +1 жълтък
- 1 dl мляко
- 5 dkg 81% тъмен шоколад
- 5 dkg препечени, грубо нарязани бадеми
Подготовка:
- Брашното се смесва със сода за хляб, сол, брезова захар/еритритол, канела, ванилия и се натрошава с 10 dkg масло.
- Разбъркайте цвеклото, цели яйца и 1 жълтък и замесете с 1 dl мляко.
- Загрейте фурната до 180 градуса, поставете хартия за печене в 1 голям лист за печене.
- Използвайте мокри ръце, за да оформите по-малки орехови топчета и ги поставете на 5-6 см една от друга, след което ги притиснете малко надолу.
- Печете за 13-15 минути. (Можем да изпържим това количество на 3 порции.)
- Поставете ги на скара, охладете ги, след това ги потопете в шоколад, разтопен с 5 кг масло, и ги поставете върху тава за хартия за печене и поръсете с грубо нарязани, препечени бадеми (или лешници, ядки, кокос), преди шоколадът да замръзне.