Киев борш - Списък на гастроботите
Флиртувам с борш от доста години. Но някак си винаги се чувствах малко странно при мисълта, че месо и цвекло плуват заедно в супа. Исках и да го направя, защото толкова много от гастрономическите ми изследвания в началното училище останаха, че има ши и борш. И ако вече режете брадвата си на дърво, което готви някои от най-популярните ястия в света, боршът наистина не може да бъде пропуснат. И така, толкова много милиони славяни просто не могат да се объркат. Въпреки че имаха доста голяма грешка през XX. век. В Русия, в Украйна това е национално ястие, но се казва, че е от украински произход, така че изборът ми падна на киевския борш, който направих с пампо. Същността на борша е, че месото и зеленчуците са основните (и че съдържа цвекло)
Събудих се рано в събота и тъй като няколко домакини съобщиха, че времето, което спечелих от такива ранни събуждания през уикенда, беше използвано за готвене на обяд, аз също. Дори не съжалявах за това, защото това не е храна, която може да се събере за пет минути.
15 dkg консервиран бял боб
60 dkg свински ребра на кубчета
1 глава лук
4 цвекло, нарязани на тънки ивици
2 супени лъжици мазнина
3 супени лъжици доматено пюре
2 супени лъжици винен оцет
Tub грудки целина, нарязани на тънки ивици
2 зелени чушки, нарязани на тънки ивици
2 големи домата, нарязани на ивици