Кичари; Нежно почистване Laya Ayurveda в Берлин - масаж, хранене, курсове и рецепти

Kitchari - нежно почистване

Кичари е истински универсал. Ястието се състои предимно от ориз басмари, мунг дал (обелени половин боб мунг) и подправки. Това е типично детокс ястие от Аюрведа, което е много подходящо за някои сега след Коледа и Нова година. Китчари е лесно смилаем, подхранва тялото и душата и поддържа тялото в случай на изтощение и болка. Ако имате нужда от нещо леко, подхранващо, Kitchari е за вас! Ако се интересувате повече от детоксикация и вътрешно почистване, елате в моята работилница за детоксикация.

Съставки за 2 порции:

½ чаша мунг дал
½ - 1 чаша ориз басмати
2 супени лъжици гхи
1 чаена лъжичка семена от кимион
1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
1 щипка асафетида
½ чаена лъжичка куркума
1 малка Канелена пръчица
2 скилидки
3 шушулки кардамон (само семена)
5 листа къри (алтернативно 1 лист лорби)
приблизително 3 пъти количеството вода
Посолете при нужда
пресни билки, напр. Кориандър или магданоз

подготовка

Накиснете мунгдала и ориза за 1 час или повече и измийте добре. Изтичащата вода трябва да е бистра.

Загрейте гхито и добавете кимиона, запържете за кратко, след това добавете останалите подправки и запържете за кратко. Сега добавете мунг боб и ориз и задушете до полупрозрачност.

Добавете водата, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри около 30-40 минути, докато бобът мунг омекне. Сервирайте с пресни билки.

За вегани: заменете гхито с масло. Тази рецепта е без лактоза, без глутен и с ниско съдържание на фруктоза.
Можете също така да готвите зеленчуци с китчари, но те също имат много вкусен чист вкус. 😉

---