KFC иска да предложи „бионични“ пилешки хапки

Веригата ресторанти ще си сътрудничи с руска компания за производство на месо, "без да включва животни в процеса", обяснява Clubic.com.

Все още не е ясно дали съкращението на KFC ще бъде отрязано от "C" на "пиле". Заради пилето почитателите на американския ресторант не биха могли да ядат повече, поне не наистина. Clubic.com съобщава, че компанията е подписала партньорство с руска компания за биопечат, за да разработи продукт с вкус и текстура, подобен на пилешко месо.

предложи

KFC обяснява на уебсайта си, че „3D Bioprinting Solutions разработва технология за добавяне на биопечат, използвайки пилешки клетки и растителен материал, което му позволява да възпроизвежда вкуса и структурата на пилешкото месо почти без да включва животни в процеса.“ В това партньорство веригата ресторанти ще отговаря за снабдяването на руската компания със съставки, като галета или подправки, които съставляват „подписа на вкуса на KFC“. След това целта ще бъде да се добави заместител на пилешко, разработен от 3D Bioprinting Solutions. Според KFC, „понастоящем никой друг метод, който се предлага на пазара, не би могъл да позволи създаването на такива сложни продукти от животински клетки“.

За да оправдае тази нова посока, веригата за бързо хранене се позовава на морални причини, следователно, но и на екологични. На своя сайт тя подкрепя своето мнение с проучване на Американското списание за екологични науки и технологии. В него се казва, че такова месо, разработено в лабораторията, би намалило енергийните нужди с 45% в сравнение с отглеждането на пилета и че емисиите на парникови газове ще спаднат с 96%. В същото време Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации (ФАО) очаква световната консумация на месо да се удвои между 2000 и 2050 г. Все още според ООН добитъкът представлява само 15% от глобалните парникови газове.