Кетогенът се превърна в тенденция!
Когато нещо се превърне в тенденция, това означава, че има ентусиазирани привърженици на темата, защото тя надхвърля фазата на някакви луди експерименти с нея. Те говорят за това, че е подходящо да се знае за това; обича и дъвче безкрайно в медиите, в ентусиазирани и скептични статии; може да се споменат известни хора, които са избрали това нещо, така че то се появява и на първите страници на таблоида. И, разбира се, финансовите интереси - компании, грип, сектори - се уреждат незабавно върху него. Поради това съобщенията са силни, има много шум.
Но къде не? Това не трябва да ни заблуждава.
Разбира се, превръщането в тенденция не доказва нищо: това не означава, че дадената тенденция, метод, дейност е работеща или дори просто полезна.
Кетогенната диета, ако се приема сериозно и се ангажира, работи и носи невероятни промени, въпреки че е тенденция. Или по-конкретно, този начин на живот може да се е превърнал в тенденция, защото е работил за много хора.
Кетогенната диета е с изключително ниско съдържание на въглехидрати, 5 или 10 процента, умерено до умерено съдържание на протеини: 10 до 20 процента и високо съдържание на мазнини (70-90). До есента на 2019 г. кето се превърна в тенденция и в Унгария, свързаното с това метаболитно обучение (гладуване, периодично гладуване, толерантност към студ) също става все по-често при по-взискателни елементи от начина на живот. Най-големият фитнес гуру е разработил кето продуктова линия, рекламира avdul и издава книга.
Преводите на книги се появяват един след друг, представяйки кетогена като чудодейна диета, а след унгарските кето сайтове и групи се появяват и книги с различни стандарти. Практиката на д-р Фунг е световно известна: той лекува екстремни мазнини с кетогенна диета, дължаща се на автофагия (самосмилателен процес на тялото при гладуване и кетогенна диета, имитираща гладуването) и чрез мобилизиране на подкожни мазнини, кожата им също е много по-малко колеблив. Бавно унгарските ендокринолози, обезитолози и диетолози също са принудени да разширят наученото: единствената полза и значение на кетогена е, че прави децата с епилепсия без припадъци.
Той все още понякога „замъглява“ и изчерпва леко коремния си вътрешен авторитет, мъдрият извод винаги е един и същ: всички крайности са вредни, той препоръчва балансирана диета, което означава не счита зърнените храни, съдържащи глутен, нишестени наводнения, инсулт захар, клетъчни въглехидрати, закуски и преработени храни за проблем.
Не само професията, населението се кара и с кетогени, за тях това е неразбираемо измерение. По някакъв начин ги вбесява, че има такива, които се хранят по кетогенен начин и освен това дават изобилно мнение. Една от причините за това е, че се страхуват от новото, веднага го пускат в съзнанието си, че със сигурност няма да могат без бисквитката на мама. „Не можах да го направя, така че е нездравословно, лошо, вредно“, знаем това и за тренировки, бягане на дълги разстояния. Може да има малко завист в него, „Иска ми се и аз да го направя“.
Другата, най-важната причина за отвращение е, че в продължение на десетилетия западната здравна политика преценява грешката на работата на американския Ancel Keys, че високото съдържание на наситени мазнини е причина за сърдечно-съдови проблеми и свързани заболявания, а по-скоро ядем много зеленчуци, плодове, зърно, а мазнините са ненаситени и растителни. И ние останахме такива. Защо да се промени научен факт?