Кетогенни ди; t нищо f; r ежедневието
Малко въглехидрати, но много мазнини: кетогенната диета е популярна сред много холивудски звезди и някои спортисти. Но не се препоръчва като постоянна форма на диета в ежедневието, както сега подчертават специалистите по хранене.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати съществува от 70-те години на миналия век - известна тогава като диетата на Аткинс, кръстена на изобретателя си д-р. Аткинс. Принципът: яжте колкото искате, но само няколко въглехидрати, но много мазнини. Диетите на Аткинс ядат яйца и бекон на закуска, не спортуват и въпреки това отслабват.
Съвременна диета с ниско съдържание на въглехидрати
Кетогенната диета е, така да се каже, модерна издънка на този принцип, със строги насоки за прием на въглехидрати. На кетогенна диета се допускат 20 до 50 грама въглехидрати на ден. Това са около две филийки хляб. До 90 процента от енергийните доставки идват от мазнини.
Това може да бъде полезно при лечение на заболявания. Доказано е, че кетогенната диета намалява честотата на гърчовете при някои форми на епилепсия. Въпреки това ефектът им при други сериозни заболявания като рак и множествена склероза е спорен.
Цел: кетоза
Ето как работи кетогенната диета: Обикновено изгаряме енергия чрез въглехидрати, които се превръщат в глюкоза. Но ако има дефицит, тялото преминава към липиден метаболизъм. Точно такъв е случаят, ако консумираме не повече от 50 грама въглехидрати: тялото няма достатъчно налични въглехидрати и преминава в състояние на кетоза. Той използва мастни киселини за производството на кетонни тела и сега печели енергия от тези кетонни тела вместо от глюкоза. По този начин тялото имитира метаболизма на глада, а бедрото злато се топи относително бързо.
Ö1 информация за пратката:
Но тази форма на хранене не е здравословна в дългосрочен план, предупреждава диетологът Петра Руст от Виенския университет: „Кетогенната диета може например да благоприятства камъни в бъбреците. Той в никакъв случай не е подходящ за хора с бъбречни проблеми. "
Без разлика в дългосрочен план
Според Петра Ръст, проучвания върху кетогенната диета показват, че въпреки че отслабвате по-бързо, кето диетата не е по-успешна в дългосрочен план от други диети като диета с ниско съдържание на мазнини.
Кетогенната диета е свързана и с избягване на колебанията в нивото на инсулина, които се случват при консумация на въглехидрати. Тъй като повишаването на нивото на инсулин (нивото на кръвната захар) след това предизвиква чувство на глад. Това не се случва с кетогенната диета, защото не консумирате почти никакви въглехидрати. „Ако обаче избягвам прости въглехидрати, като захар и бяло брашно, и вместо това ям сложни въглехидрати, като плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти, тогава мога да избегна и пристъпите на глад по този начин“, казва Петра Ръст.
Нездравословно в дългосрочен план
В дългосрочен план кетогенната диета е твърде едностранна, критикува диетологът. Тъй като в „черния списък“ има и много видове плодове и зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати, като моркови. „Хранителните групи като зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти допринасят основно за осигуряването на оптимално снабдяване с витамини, минерали, но също и с растителни компоненти“, казва Руст.
Някои състезателни спортисти също популяризират кето диетата. За голямо раздразнение на спортния учен Кристоф Триска от Виенския университет. „Всички проучвания показват, че кетогенната диета по никакъв начин не повишава ефективността. Това, което сега е установено, е, че дори малко ускорява деменцията. "
Ако не искате да сгрешите, най-вероятно ще следвате препоръките на Австрийското дружество по хранене. Това препоръчва максимум 30 процента мазнини в ежедневната храна и 50 процента въглехидрати.