Глава I Питейна вода
Член L1321-1
Всеки, който предлага на обществеността вода за консумация от човека, безплатно и под каквато и да е форма, включително ядлив лед, е длъжен да гарантира, че тази вода е чиста до консумация.
Забранява се използването на вода, негодна за консумация, за приготвяне и съхраняване на всички храни и стоки, предназначени за консумация от човека, както и използването на вода, неподходяща за битови цели, освен в случаите, предвидени в приложение на член L. 1322- 14.
Член L1321-2
За да се осигури защитата на качеството на водата, актът, с който се обявява обществената полезност на водосборните съоръжения, предназначени за снабдяване на човешките общности, посочени в член L. 215-13 от Кодекса за околната среда, определя непосредствено защитата около мястото за вземане на проби. периметър, чиято земя трябва да бъде придобита в пълна собственост, тесен периметър на защита, в рамките на който могат да бъдат забранени или регулирани всички видове инсталации, работи, дейности, депозити, строителство, застрояване или заемане на земя, които могат пряко или косвено да навредят на качеството на вода и, където е приложимо, отдалечен защитен периметър, в рамките на който инсталациите, съоръженията, дейностите, депозитите, строителните работи могат да бъдат регулирани, разработване или заемане на почвите и находищата, посочени по-горе.
Когато хидрологичните и хидрогеоложките условия позволяват ефективно да се гарантира запазването на качеството на водата чрез защитни мерки, ограничени до непосредствената близост до водосборния басейн, актът, с който се обявява обществената комунална служба, установява прост периметър на незабавна защита.
Водните водосборници с подземен произход, чийто дебит е по-нисък средно годишно от 100 кубически метра на ден, също са обект на прост периметър за незабавна защита, установен в съответствие с процедурите, определени със заповед на министъра на здравеопазването.
Когато резултатите от анализите на качеството на водата от пунктовете за вземане на проби, посочени в третия параграф на този член, не отговарят на критериите за качество, определени по реда, посочен в същия трети параграф, установявайки доказан риск от влошаване на качеството на водата, към непосредствения защитен периметър се добавят периметър за тясна защита и, където е приложимо, периметър за дистанционна защита, посочен в първия параграф.
Когато земя, намираща се в непосредствен защитен периметър, принадлежи на публичен орган, задължението за придобиване на земята, посочено в първа алинея, може да бъде отменено чрез сключване на споразумение за управление между собственика или публичните власти и публичното междуобщинско сътрудничество заведение или публичен орган, отговорен за водосбора.