Кетогенната диета - моят опит - PaleoViking
Подобно на всеки, който спазва "диетата" или по-скоро палео начина на живот, по едно или друго време попадаме на LCHF вселената (Ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини или Ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини) и кетогенната вселена и лесно се съблазняваме. Как иначе да го направя, когато освен терапевтичните си достойнства (виж по-долу), той се продава като оптимално хранително състояние за отслабване, като същевременно се поддържа мускулна маса ?!
Какво представлява кетогенната диета?
Изглежда, че кетогенната диета и гладуването се използват от 500 г. пр. Н. Е. За лечение на епилептични припадъци, но едва през 20-те години лекарите започват да използват тази диета като антиепилептично лечение с много добри резултати. Появата на пазара на първото антиепилептично лекарство доведе до забрава тази диета.
За да се постигне съотношение на мазнини над 60%, много последователи на тази диета консумират млечни продукти като масло, сметана и сирена, които са изключени от начина на живот на Палео, наред с други неща заради техните защитни ефекти. От друга страна, кетогенната/LCHF диета изключва корени и зеленчуци, богати на фибри и въглехидрати като сладки картофи, моркови, цвекло и плодове, разрешени при палео диета. Двете сфери започват да се срещат, тъй като лагерът Paléo осъзнава, че консумацията на плодове и по-специално излишната фруктоза може да има вредни ефекти върху здравето и че лагерът LCHF прави същото за млечните продукти.
Какви са неблагоприятните ефекти?
Кетогенната диета може да бъде доста брутална и обикновено отнема между една и четири седмици, за да може тялото (вижте повече за спортистите) да се адаптира към кетогенната диета, тоест да свикне с диета с ниско съдържание на въглехидрати и да започне производството на кетогенни тела. По време на тази фаза на адаптация можем да имаме симптоми, подобни на настинка: главоболие, умора, нервност, но също така и дъх на ацетон (гнила ябълка). Когато намалим значително въглехидратите, тялото губи много вода, тъй като въглехидратите свързват водата и следователно първата загуба на тегло ще се състои главно от вода. Тази загуба може да създаде дисбаланс на електролити в тялото и е важно да се пие много вода с добавяне на качествена сол като хималайска сол например. За някои хора намаляването на въглехидратите ще се възприеме като стресиращо за организма и в резултат на това то ще започне да произвежда хормона на стреса: кортизол, което може да даде каскада от различни вредни неблагоприятни ефекти.
Що се отнася до чревния дисбаланс, кетогенната диета може да даде някои доста драматични резултати в началото, но след като се излекува, от съществено значение е да заредите червата с въглехидрати (и особено нишестета*), за да се балансира храносмилателната флора с добри бактерии. Изследванията също така показват, че кетогенната диета може да доведе до камъни в бъбреците, което вероятно се дължи на излишък на азот, свързан с преработката на протеини (в излишък при тази диета) при хранене. глюконеогенеза и в кетогенеза. За съжаление имам личен опит с тези изчисления ...