Кетогенна диета - за или срещу Nutrislim
Кетогенна диета - плюсове или минуси?
Д-р Виктор Чипер
Диетолог
Nutrislim Nutrition Clinic - Unirii
През последните години изглежда, че диетата е придобила голяма популярност, като вече има много последователи: кетогенната диета или кето (кетогенна диета). Нека да видим какво показват науката и най-новите изследвания на тази диета. Здрава ли е? Какви ползи и недостатъци ни носи ?
Как работи кето диетата?
име кетогенни идва от "кето" - кетоза (кетоза) и кетонни тела (кетонни тела). кетоза това е физиологичното състояние, в което, както подсказва името, тялото използва тела кетон за енергия. Не бива да се страхуваме от термина „кетоза“, защото от началото на човечеството, преди стотици хиляди години, човекът е имал периоди на кетоза.
кетоза
В ситуации на изобилие от храна, точно както днес, със стотици висококалорични храни и храни, тялото използва въглехидрати предимно за енергия. Излишните въглехидрати в ежедневната диета се превръщат в гликоген, отлагат се в черния дроб и мускулите. Освен това, когато запасът от гликоген се попълни, излишната енергия се превръща в мазнини.
По време на пости, след определен период (поне 12 часа, но който се различава от човек на човек, в зависимост от метаболитния профил и други фактори), тялото консумира ограничени гликогенови резерви и достига много по-обилни мастни резерви. По този начин от мастната тъкан ще се получи кетонни тела, които достигат до кръвта и се използват за подхранване на клетките.
Поради тази причина един добър начин да се тества дали сме в кетоза е да се измери и двете кетонемия количеството кетонни тела в кръвта или Кетонурия = количество кетонни тела в урината. Ако те не присъстват, това означава, че по това време най-вероятно не използваме мазнини като енергиен субстрат.
кетогенеза
Кетогенеза, така че създаването на кетонни тела, представени от ацетоацетат и бета-хидроксибутират, се случва в черния дроб. Кетонните тела достигат до кръвта и след това до тъканите, за да бъдат използвани от клетките за енергия.
Друг начин за производство на кетонни тела, без да има продължително гладуване, е интензивното и продължително физическо усилие, което консумира гликогенови резерви и инициира липолиза, произвеждайки кетонни тела. Количеството синтезирани кетонни тела ще бъде повлияно от индивида, времето и интензивността на физическата активност и диетата преди тренировка.
Кетоза и кетогенеза в кето диетата
По този начин първо трябва да контролираме приема на въглехидрати, за да навлезем в кетоза, тъй като въглехидратите увеличават секрецията на инсулин, хормон, който е враг на кетозата. Инсулинът - анаболен хормон, причинява отлагане на мазнини и инхибира кетогенезата - катаболен процес, който протича чрез липолиза.
Видове кетогенна диета
Поради тази причина, Кетогенната диета е диета с ниско съдържание на въглехидрати, с ниски количества въглехидрати. Съотношението на приетите протеини и мазнини може да се различава, съществуващо кетогенна диета - високо съдържание на мазнини (по-висок прием на мазнини) пъти кетогенна диета - високо съдържание на протеини (по-висок прием на протеини). Независимо от варианта, който обсъждаме, процентът на въглехидратите трябва да бъде под 10% на ден, за да влезе в кетоза.
Всеки човек е различен и ще има различен праг на иницииране на кетоза. Този праг се влияе от нивото на физическа активност, процента на телесните мазнини, диетата, метаболитния профил или пола.