Кетогенна диета под критика Защо диетата с високо съдържание на мазнини насърчава хроничните заболявания
Актуализирано: 16.12.19 - 10:19
Вкусен сладолед: Мазнината е носител на вкус и повечето хора му се наслаждават - ако хванете твърде много от него, здравето ви е застрашено.
Коя диета е най-здравословна? Проучване установи, че диетите с високо съдържание на мазнини трябва да преразгледат диетата си.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати, палео или сурова храна: Отново и отново възниква въпросът коя форма на хранене е най-подходяща за тялото. Германското общество за хранене се застъпва за хранителната пирамида с много плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти и малко луксозни храни като алкохол. Но тези препоръки са поставени под съмнение от много хора: Има например последователите на кетогенната диета, чието мото е „Ниско съдържание на въглехидрати/високо съдържание на мазнини“ - тоест: малко въглехидрати, високо съдържание на мазнини.
Диетите с високо съдържание на мазнини насърчават възпалението в тялото
Китайските изследователи сега са разгледали тази форма на хранене и не са постигнали добър резултат, както съобщава порталът Wissenschaft-aktuell. Чревната флора на хората, консумирали много мазнини, се е променила само след шест месеца. В същото време нивата на липидите в кръвта се влошиха и възпалителните процеси в организма се увеличиха, което насърчава заболявания като диабет, ревматизъм и автоимунни заболявания.
За изследването изследователите, ръководени от Дуо Ли от университета Циндао в китайската провинция Шандонг, разделиха 217 здрави мъже и жени между 18 и 35 години в три групи. Всички те консумираха еднакъв брой калории на ден за период от шест месеца, като само съдържанието на мазнини и въглехидрати в диетата варираше. Първата група консумирала 20 процента от дневните си калории под формата на мазнини, втората група 30 и третата група 40 процента мазнини (главно под формата на соево масло).
Вашето мнение е попитано
Промени в чревната флора: повече противовъзпалителни бактерии
Всички участници в проучването свалят тегло по време на експеримента, но особено групата, която покрива 20 процента от дневните си нужди с мазнини. Но още по-интересно за изследователите: Чревната флора се е променила неимоверно. В пробите на изпражненията от 20-процентната група ръководителите на проучването откриха повишен брой бактерии, които противовъзпалителни и други здравословни процеси спусък в тялото.
В групата с 40 процента мазнини, от друга страна, се е увеличил броят на тези бактерии, които стимулират възпалението в тялото. „Тези резултати подкрепят диетичните препоръки, които предупреждават за увеличаване на консумацията на мазнини“, пишат изследователите, работещи с Duo Li в своята публикация.
Ето колко здравословна е средиземноморската диета
Тези, които ядат средиземноморска диета, също разчитат на растителни мазнини. Зехтинът е класика. Снимка: Кристин Клозе
Габриеле Янтур е експерт по хранене в консултантския център за потребителите в Северен Рейн-Вестфалия. Снимка: Консултативен център за потребителите NRW
Маргрет Морло е диетолог и редактор в Асоциацията за хранене и диететика (VFED). Снимка: Маргрет Морло
Рибата на скара е класика в средиземноморската кухня. Можете да го комбинирате с прясна салата например. Снимка: Мануела Рютер
Пастата също е част от средиземноморската кухня, без съмнение за нея. В гювеч се съчетават добре със зеленчуци. Снимка: Мануела Рютер
Може да се интересувате и от:
Псориазис и диета: Каква роля играят мастните киселини?